把有毒金属、非金属、有机化合物、农药和其他有毒化学物质引起的食物

题目

把有毒金属、非金属、有机化合物、农药和其他有毒化学物质引起的食物中毒称为().

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第1题:

长期摄入有毒金属和非金属仅引起人体的慢性中毒。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第2题:

()污染为食品的物理性污染。

A、有毒金属

B、农药

C、食品的杂物

D、多环芳烃化合物


参考答案:C

第3题:

TOCP属有机磷酸酯类化合物,是高残留有毒农药的同类物质。()


参考答案:√

第4题:

不属于引起食物中毒原因的是( )

A、食品被污染
B、动植物组织本身含有毒物质

C、有毒化学物质被加入食品之中
D、食用致敏食物


答案:D
解析:
使用排除法。食品被污染、含有毒物质都是引起食物中毒的原因。

第5题:

粮豆的主要卫生问题包括( )。

A.霉菌及其毒素的污染

B.农药残留

C.有机和无机有害化学物质的污染

D.仓储害虫

E.有毒种籽


正确答案:ABCDE
解析:粮豆的主要卫生问题包括:霉菌及其毒素的污染,农药残留,有机和无机有害化学物质的污染,仓储害虫,其他问题包括无机夹杂物、有毒种籽的污染以及粮豆掺伪等。

第6题:

有毒金属和非金属污染食品的途径主要有______。

A.可溶性有毒金属和非金属盐类溶于天然水中

B.化学物质使用不当

C.食品加工过程

D.食物链


参考答案:ABCD

第7题:

食物中毒有多种分类,铅化合物中毒、有机磷中毒等,属于()。

A.有毒植物食品中毒

B.有毒动物食物中毒

C.常见的化学性食物中毒

D.人为的中毒


参考答案:C

第8题:

有毒金属和非金属污染食品的途径为:可溶性有毒金属和非金属盐类溶于天然水中;化学物质使用不当;食品加工过程。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第9题:

食物中毒最常见的致病因素是

A.有毒动植物
B.有机磷农药
C.有机氯农药
D.重金属
E.微生物

答案:E
解析:

第10题:

化学性食物中毒包括金属、农药和其他有毒化学物引起的中毒。


正确答案:正确

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