餐饮企业在选址时通常采用什么方法?

题目

餐饮企业在选址时通常采用什么方法?

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相似问题和答案

第1题:

在城镇建成区,图根控制通常采用何种方法?为什么?


正确答案: 宜采用导线,在基本控制点的基础上,先沿道路布设一级图根导线网,在沿小街巷布设二级图跟导线网加密。在通视较好的地区也可布设图跟三角网。图根点应埋设永久标志。

第2题:

餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域,建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和()

  • A、非食品经营企业
  • B、商场或超市
  • C、其他扩散性污染源
  • D、其他餐饮企业

正确答案:C

第3题:

我们通常采用什么方法来测定动机?


参考答案:(1).观察法:从可观察到的外在行为去推测;(2).自陈法:运用调查方法,通过被测者对某些问题的回答进行推测;(3).投射法:采用一种比较模糊的刺激情境,让个体在不受限制的情形之下自由反应,分析这种反应并推测其隐藏的内在动机、欲望和感情的方法。

第4题:

餐饮企业人员配置的方法有哪些,各有什么优缺点?


正确答案: (1)按比例定员即按餐厅等级、规模定员,按餐厅实际情况核定工种、岗位的人员数量。例如某餐厅的经营面积为2000平方米,有就餐席位500个。按每个席位配备0.3个人计算,餐厅全员定额为150人。然后按服务人员与行政人员的比例为10∶1计算出需要安排行政人员数为15人,之后按照餐厅人员与厨房人员的比例是2∶1,炉灶与切配人员的比例是4∶1的比例配备厨房人员、炉灶人员和切配人员。以后餐厅可根据具体营业情况再做相应调整。
大厅散客
五张方桌20人就餐,配备1名服务员;两张圆桌20人就餐,也配备1服务员。
宴会与包间
高级宴会一张圆桌10位顾客,可配备3名服务员;一般的包间,一张桌子10位顾客,配备1名服务员。
(2)按岗位定员。餐厅内部的非生产服务部门,如总经理办公室、营销部等,可以根据岗位需要定员。管理岗位定员时最好一岗一职,避免责任推诿。
(3)按设备定员.餐厅可根据设备的多少来确定人员。这种定员方法要参考员工的工作能力,如一年熟练的维修工可以负责餐厅中的几台设备。但是,这种方法不太实用于新进员工。
餐饮管理人员的配置方法还可以根据不同部门和层次细分为管理人员配置方法、厨房人员配置方法、餐厅人员配置方法等。

第5题:

餐饮企业选址调查的首要工作是了解()。

  • A、交通状况
  • B、市政规划
  • C、地理特点
  • D、市场情况

正确答案:D

第6题:

直流电机在试验时,后刷边发生火花,通常采用什么方法使火花消失或减弱?


正确答案: 采用移动电刷的方法改善换向、对于电动机应逆旋转方向移动刷架圈;对于发电机应顺旋转方向移动刷架圈。

第7题:

餐饮企业在采用跟随定价法时,首先考虑的第一要点是()。

  • A、市场
  • B、形象
  • C、利润
  • D、竞争

正确答案:D

第8题:

综合公园在选址时应考虑6个因素是什么?


正确答案: (1)综合公园的服务半径应使生活居住用地内的居民能方便地使用,并与城市主要道路有密切联系。
(2)利用不宜于工程建设及农业生产的复杂破碎的地形及起伏变化较大的坡地。
(3)可选择在具有水面及河湖沿岸景色优美的地段。
(4)可选择在现在树木较多和有古树的地段。
(5)可选择在原有绿地的地方。
(6)公园用地应考虑将来发展的余地。

第9题:

在拍大小景深时,应采用什么方法?


正确答案: 景深的大小一是与镜头焦距有关,焦距长的镜头景深小,焦距短的镜头景深大;二是与光圈有关,光圈越小,景深就越大,光圈越大,景深就越小。前景深小于后景深时,在对焦之后,对焦点前面只有短距离内的景物能清晰成像,而对焦点后面很长一段距离内的景物都是清晰的。
因此在控制小景深时,为了保持主体清晰,背景模糊,应当让光圈大一些,使用长焦距镜头拍摄,同时靠近被摄主体,精确地选择对焦点,背景就会变得非常简洁。
而在运用大景深时,首先需要缩小光圈,在不改变画面内容和透视关系的情况下增加景深。使用短一点的镜头焦距,或对焦距离远一些,景深也可以变大。也可以考虑用稍微大一点的光圈加快曝光时间来获得大景深。

第10题:

消除滚动轴承游隙通常采用什么方法实现?


正确答案: 通常采用对轴承采取预加载荷的方法来消除其游隙。