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涩柿为何有涩味：（）

题目

涩柿为何有涩味：（）

参考答案和解析
正确答案:因为涩柿含有单宁
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第1题：

药味苦、辛、涩味消化后是

A:涩
B:辛
C:苦
D:甘
E:酸

答案：C
解析：
本题考查药物的三化味。具有六味的药经过消化后只剩下三种味，其中苦、辛、涩之味消化后只剩下为苦味，辛、涩味变成苦味了。

第2题：

涩味药的作用是

A补益、和中
B收敛、固涩
C软坚、泻下
D燥湿、降泄
E发散、行气血

答案：B
解析：
涩：能收敛固涩。

第3题：

具有收敛固涩作用的味是( )

A、甘味

B、辛味

C、淡味

D、酸味

E、涩味


参考答案：DE

第4题：

为何吃柿子会得胃柿石呢？


正确答案: 这是因为生柿子的杮浆和成熟柿子的表皮内含有一种收敛性物质鞣酸，以及柿子内含有的果胶和树胶也有粘合作用。当吃下大量柿子后，鞣酸可在胃酸的作用下形成不溶于水的鞣酸蛋白，与果胶、树胶及食物中的纤维素等粘合在一起，并且越裹越大，最后形成胃杮石。
为了预防胃杮石的发生，一是不吃半生杮子；二是不大量吃柿子（包括成熟的柿子）。

第5题：

酱油生产中为何有时会有涩味？


正确答案: 食盐在酱油中的功用除了给酱油以适当的味外，并能与氨基酸结合产生鲜味，还有防腐杀菌作用。食盐的主要成分为氯化钠，还含有卤汁及其他夹杂物。卤汁指氯化钾、氯化镁、硫酸钙、硫酸镁、硫酸钠。酱油中使用的食盐应该是水分及夹杂物少（海盐水分不多于7%），颜色雪白而结晶少；氯化钠含量高，最好使用含氯化钠不少于93%的优级盐或不少于90%的一级盐；卤汁含量少，含卤汁过多的食盐有苦味，会降低酱油的品质。

第6题：

涩味药的作用是（ ）。

A.发散、行气血
B.补益、和中
C.收敛、固涩
D.软坚、泻下
E.燥湿、降泄

答案：C
解析：
涩：与酸味药的作用相似，即具有收敛、固涩的作用。

第7题：

药味苦、辛、涩味消化后是
A.涩 B.辛 C.苦 D.甘 E.酸


答案：C
解析：

第8题：

酸涩味药用治遗尿、遗精，是取其( )

A、补益之功

B、固涩之功

C、软坚之功

D、行气之功

E、清泄之功


参考答案：B

第9题：

酸.涩味的作用是

  • A、发散
  • B、缓急止痛
  • C、泻下
  • D、收敛固涩

正确答案:D

第10题：

甜柿多数品种长势强，易成大树；而涩柿一般生长较弱，开张、较矮小。


正确答案:错误

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