蔬菜贮藏中，引起结露现象常常是因为贮藏库中（）A、湿度过大B、温度过高C、过度通风D、贮量过低

题目

蔬菜贮藏中，引起结露现象常常是因为贮藏库中（）

A、湿度过大
B、温度过高
C、过度通风
D、贮量过低

参考答案和解析

正确答案:A

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第1题：

与简易贮藏库相比,通风贮藏库的优点不包括()。

A、通气条件比较好

B、容量大

C、成本低

D、贮期管理方便

参考答案：C

第2题：

下列选项中属于调料保管方法的是要控制()。

A、贮藏密度

B、贮藏时间

C、环境通风

D、环境湿度

参考答案：D

第3题：

结露现象对果蔬采后贮藏不利。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第4题：

下列贮藏方法中属于比较先进实用的是（）。

A、沟藏
B、通风贮藏库
C、冷藏
D、气调贮藏

正确答案:D

第5题：

（）对蔬菜贮藏是有利的。

A、蔬菜的采后生长
B、蔬菜的休眠
C、结露
D、蔬菜水分过度蒸发

正确答案:B

第6题：

国内外种子长期贮藏库一般要求贮藏温度为()度,相对湿度低于()%,种子水份为()%。

参考答案：-20~-10℃， 50%， 5-6%，

第7题：

水果,蔬菜水分蒸发主要取决于贮藏的(),()会使食品干缩,()会使食品容易发霉腐烂。

A、温度条件，温度过高，温度过低

B、温度条件，温度过低，温度过高

C、湿度条件，湿度过大，湿度过小

D、湿度条件，湿度过小，湿度过大

参考答案：D

第8题：

()会使一些药品或制剂产生沉淀。

A.温度过高

B.湿度过大

C.温度过低

D.湿度过低

正确答案：C

第9题：

烦躁、疲乏、头晕、食欲不振是由于（）

A、病室温度过低
B、病室温度过高
C、病室湿度过低
D、病室湿度过高
E、病室通风不良

正确答案:E

第10题：

通风库贮藏

正确答案:通风贮藏是采用良好的隔热材料建筑库房，利用库内外T变化的差异，通过通风换气设施，使库内、外空气发生对流，以保持库内适宜而又稳定的温度的一种贮藏方式。

蔬菜贮藏中，引起结露现象常常是因为贮藏库中（）A、湿度过大B、温度过高C、过度通风D、贮量过低

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