宴会的种类包括()

题目

宴会的种类包括()

  • A、国宴
  • B、正式宴会
  • C、便宴
  • D、家宴
  • E、晚宴
参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D
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第1题:

宴会厅的设备配备种类有()、演出及展览设备,宴会服务设备、会议所需的其它设备和宴会装饰物品。

A、餐具

B、台型

C、视听设备

D、电子设备


参考答案:C

第2题:

宴会成本核算程序为明确宴会服务方式和标准→计算可容成本→()→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差。

A、明确宴会规模

B、建立宴会管理组织机构

C、安排菜点种类和数量

D、明确宴会生产程序


参考答案:C

第3题:

阐述现代常见的宴会和招待会种类。


参考答案:①国宴;②正式宴会;③便宴;④家宴;⑤冷餐会。

第4题:

宴请的种类有很多,正式的宴请一般包括以下几种()。

  • A、宴会
  • B、招待会
  • C、茶会
  • D、工作餐

正确答案:A,B,C

第5题:

中餐宴会的种类及特点是什么?


正确答案: 种类:国宴、便宴、招待会、鸡尾酒会、茶话会。
特点:就餐人数多;消费标准较高;菜点品种较多;经营活动多样。

第6题:

宴会菜点和分类菜点可容成本的计算,主要目的是()。

A、明确宴会规模

B、建立宴会管理组织机构

C、安排菜点种类和数量

D、控制宴会成本开支


参考答案:D

第7题:

宴会的种类包括()

A. 国宴

B. 正式宴会

C. 便宴

D. 家宴

E. 晚宴


正确答案:ABCD

第8题:

宴会的种类分为古代宴会和现代宴会两类。()


参考答案:√

第9题:

宴会的种类按规格划分可以分为()

  • A、国宴
  • B、正式宴会
  • C、家宴
  • D、便宴

正确答案:A,B,C,D

第10题:

餐饮宴会种类繁多,档次规格各不相同。其中规格最高、服务最好的宴会是()

  • A、喜宴
  • B、自助餐宴会
  • C、国宴
  • D、机关团体宴会

正确答案:C