问题:“菌落总数”和“大肠菌群”指标通常作为直接反映食品卫生质量的“污染指标”。
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问题:不确定系数计算中,将动物研究中所得出的最低“无可见不良作用剂量水平”除以100是为了将动物的研究结果外推到人。
问题:空肠弯曲菌对冷敏感,对热不敏感。
问题:列文虎克创用了固体培养基和染色方法。
问题:大肠埃希菌血清学分型的基础是()A、O抗原B、H抗原C、A抗原D、L抗原
问题:人是猪带绦虫唯一的终宿主,猪是中间宿主。人也可作为猪带绦虫的中间宿主。
问题:影响食品变败的因素有()A、水分B、操作过程C、微生物种类D、温度E、食品成分
问题:下面哪种不属于我国规定的“五大寄生虫病”()A、丝虫病B、黑热病C、利什曼病D、疟疾
问题:生食动物性.尤其是鱼贝类食品非常容易引起下面哪几种寄生虫病()A、肺吸虫病B、肝吸虫病C、绦虫病D、钩虫病E、蛔虫病
问题:我国规定的不得检出的致病菌()A、溶血性链球菌B、沙门菌C、志贺菌D、金黄色葡萄球菌
问题:弓形虫的终宿主是人。
问题:以下对回收贵重金属和有毒金属具有重要意义的微生物种类是()A、鞘细菌B、放线菌C、蓝细菌D、滑动细菌
问题:引起酵米面和变质银耳等多种食品中毒致病的主要病因是()A、肉毒梭菌B、椰毒假单胞菌C、空肠弯曲菌D、李斯特菌
问题:蛋白质类食品不利于多数酵母菌繁殖。
问题:产气荚膜梭菌的特点()A、需氧B、革兰氏阴性C、革兰氏阳性D、厌氧
问题:黄曲霉毒素在紫外光下可产生红色的荧光。
问题:以下哪一类真菌不具有发达分枝的菌丝体()A、蕈菌B、酵母菌C、霉菌D、根霉