葡萄糖生成山梨醇是（）A、胆固醇酯B、磷脂酰胆碱C、胆汁酸盐D、肾上腺皮质激素E、单酰甘油

题目

葡萄糖生成山梨醇是（）

A、胆固醇酯
B、磷脂酰胆碱
C、胆汁酸盐
D、肾上腺皮质激素
E、单酰甘油

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第1题：

葡萄糖生成红色沉淀的鉴别试验

正确答案：C

第2题：

有关血糖生成指数的描述错误的是（）。

A.血糖生成指数即GI值，是食物的一种生理学参数

B.血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标

C.血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小对内体内血糖应答水平百分比值

D.血糖生成指数越高，血糖升高越趋缓和

正确答案：D
D【解析】血糖生成指数(GI)指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准(葡萄糖)耐量面积之比，以百分比表示。GI越高，表示消化越快，吸收越完全，血糖浓度波动大，反之消化慢，血糖浓度波动小。

第3题：

吸收最快的是A.葡萄糖

B.乳糖

C.果糖

D.蔗糖

E.山梨醇

提供能量少的糖类是A.葡萄糖

B.乳糖

C.果糖

D.蔗糖

E.山梨醇

易引起腹胀的是A.葡萄糖

B.乳糖

C.果糖

D.蔗糖

E.山梨醇

甜度最高的糖是A.葡萄糖

B.乳糖

C.果糖

D.蔗糖

E.山梨醇

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问题 1 答案解析：A

问题 2 答案解析：B

问题 3 答案解析：B

问题 4 答案解析：C

第4题：

α-葡萄糖苷酶抑制剂降低血糖的作用机制是（）

A、增加胰岛素分泌
B、减少胰岛素清除
C、抑制α-葡萄糖苷酶，减慢葡萄糖生成速度
D、增加胰岛素敏感性
E、抑制α-葡萄糖苷酶，加快葡萄糖生成速度

正确答案:C

第5题：

测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是（）

A、蔗糖
B、葡萄糖
C、乳糖
D、果糖

正确答案:B

第6题：

山药的血糖生成指数高于（）。

A.胡萝卜

B.南瓜

C.葡萄

D.香蕉

正确答案：C
山药的GI为51．0，胡萝卜的GI为71．0，南瓜的GI为75．0，葡萄的GI为43．0，香蕉的GI为52．0．

第7题：

α-葡萄糖苷酶抑制剂降低血糖的作用机制是

A.增加胰岛素分泌
B.减少胰岛素清除
C.抑制α-葡萄糖苷酶，减慢葡萄糖生成速度
D.增加胰岛素敏感性
E.抑制α-葡萄糖苷酶，加快葡萄糖生成速度

答案：C

解析：

α-葡萄糖苷酶抑制剂降低血糖的作用机制是抑制α-葡萄糖苷酶，减慢葡萄糖生成速度。所以答案为C。

第8题：

葡萄糖测定氧化酶法原理是（）

A．GOD催化葡萄糖生成葡萄糖酸及H2O2

B．GOD氧化葡萄糖生成葡萄糖内酯及NADH

C．POD催化H2O2使氧化型色素原氧化成还原型色素

D．GOD氧化葡萄糖生成6-磷酸葡萄糖

E．POD催化H2O2使还原型色素原氧化成氧化型色素

正确答案：AE

第9题：

糖的致龋力顺序为（由大到小）（）

A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、山梨醇
B、蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、山梨醇
C、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、山梨醇
D、蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、山梨醇
E、葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、山梨醇

正确答案:A

第10题：

同型乳酸发酵中葡萄糖生成丙酮酸的途径是（）

A、EMP途径
B、HMP途径
C、ED途径
D、WD途径

正确答案:A

葡萄糖生成山梨醇是（）

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