将净选或切制后的药物,置预热适度的炒制容器内,用中火炒制药物表面呈焦黄色或焦褐色,内部色泽加深,并透有焦香气味的方法,称为()。

题目

将净选或切制后的药物,置预热适度的炒制容器内,用中火炒制药物表面呈焦黄色或焦褐色,内部色泽加深,并透有焦香气味的方法,称为()。

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第1题:

将净选或切制后的药物,置炒制容器内,用武火或中火加热,炒至药物表面焦黑色或焦褐色,指的是

A.炒炭
B.煅淬法
C.闷煅法
D.平炉煅
E.敞锅煅

答案:A
解析:
炒炭是将净选或切制后的药物,置炒制容器内,用武火或中火加热,炒至药物表面焦黑色或焦褐色,内部呈棕褐色或棕黄色。

第2题:

炒黄的火候标准是()

  • A、药物表面呈焦褐色
  • B、药物发泡、爆裂
  • C、透出药物固有香气
  • D、炒至存性
  • E、用文火或中火

正确答案:B,C,E

第3题:

有关炒法叙述不正确的是( )。

A.炒法可分清炒法和加辅料炒法。

B.清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭

C.炒黄多用文火,炒焦多用中火,炒炭多用武火

D.加辅料炒多用中火或武火

E.炒制火候是指药物炮制的方法


正确答案:E

第4题:

将净选或切制后的药物,加入定量食盐共同拌炒的方法称为盐炙法。


正确答案:错误

第5题:

荆芥炒炭的操作要点是()

  • A、武火炒至表面黑褐色,内部焦褐色
  • B、中火炒至棕褐色
  • C、武火炒至外皮发泡,焦黑色
  • D、中火炒至外焦黑,内焦黄色
  • E、中炒至外表焦褐色,内部深褐色

正确答案:A

第6题:

炒炭用武火或中火炒至药物表面呈焦黑或焦褐、内部棕褐或棕黄色。


正确答案:正确

第7题:

将净选或切制后的药物,加入一定量的液体辅料,用文火拌炒,使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法称为()。


正确答案:炙法

第8题:

不属于药物炒黄“火候”的是

A:药物较原色加深
B:发泡鼓起
C:有固有气味逸出
D:表面焦黑色,内部焦褐色
E:表面黄色或棕黄色

答案:D
解析:

第9题:

将净选或切制后的药物,置预热适度的炒制容器内,用武火或中火加热。翻炒至药物表面焦黑色或焦褐色,内部焦黄色、棕黄色和棕褐色的方法,称为()。


正确答案:炒炭

第10题:

炒花椒炒制的程度是()

  • A、表面呈黄色
  • B、呈油亮光泽
  • C、有焦斑
  • D、透出辛辣气味
  • E、发泡鼓起

正确答案:B

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