下列食物配伍可应用阴虚久的食谱（）A、陈海蜇（去盐味），冰糖拌蒸食B、银耳与冰糖相伍C、梨汁加蜜D、萝卜汁加蜜E、花生米（去嘴尖）文火煎汤

题目

下列食物配伍可应用阴虚久的食谱（）

A、陈海蜇（去盐味），冰糖拌蒸食
B、银耳与冰糖相伍
C、梨汁加蜜
D、萝卜汁加蜜
E、花生米（去嘴尖）文火煎汤

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第1题：

雄黄及含雄黄的中成药中毒解救可

A．服用牛奶、蛋清、豆浆、药用炭等

B．以土茯苓煎汤饮

C．以生姜捣汁、鲜芦根捣汁内服

D．以肉桂煎汤或甘草煎汤饮服

E．以白萝卜或白菜捣烂取汁加糖频服

参考答案：A

第2题：

味型的分类体系如下：

单一味： ()

咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味

味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味咸香味型：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味

酸甜味：糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味复合味甜香味：纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型：麻辣味、怪味、家常味酸辣味：醋椒味、泡椒味

A、酸、甜、苦、咸、鲜、辣

B、酸、甜、苦、咸、涩

C、酸、甜、苦、咸、鲜

D、酸、辣、苦、咸、鲜

参考答案： C

第3题：

点心所用的糖由蔗汁直接蒸发制成的是( )。

A.片糖

B.赤砂糖

C.冰糖

正确答案：A

第4题：

乌头类药物中毒可用

A、白萝卜或白菜捣烂取汁加糖频饮

B、土茯苓煎汤饮

C、生姜捣汁、鲜芦根捣汁内服

D、肉桂煎汤内服

E、绿豆、甘草、生姜、蜂蜜煎汤内服

正确答案：E

第5题：

适宜调制港式糖醋汁味型的调料有______。

A.番茄沙司

B.柠檬

C.白醋

D.冰糖

E.老抽

F.鱼露

参考答案：ABCD

第6题：

马钱子中毒可服用()煎汤。

A.肉桂

B.生姜

C.萝卜汁加糖

D.人参

正确答案：A

第7题：

味型的分类体系如下：

单一味：酸、甜、苦、咸、鲜

咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味

味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 ( )：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味

A、椒麻味型

B、孜然味型

C、烧烤味型

D、咸香味型

参考答案：D

第8题：

蟾酥及含蟾酥中成药中毒解救可

A．服用牛奶、蛋清、豆浆、药用炭等

B．以土茯苓煎汤饮

C．以生姜捣汁、鲜芦根捣汁内服

D．以肉桂煎汤或甘草煎汤饮服

E．以白萝卜或白菜捣烂取汁加糖频服

参考答案：C

第9题：

雷公藤中毒可用

A、白萝卜或白菜捣烂取汁加糖频饮

B、土茯苓煎汤饮

C、生姜捣汁、鲜芦根捣汁内服

D、肉桂煎汤内服

E、绿豆、甘草、生姜、蜂蜜煎汤内服

正确答案：A

第10题：

马钱子中毒可用

A、白萝卜或白菜捣烂取汁加糖频饮

B、土茯苓煎汤饮

C、生姜捣汁、鲜芦根捣汁内服

D、肉桂煎汤内服

E、绿豆、甘草、生姜、蜂蜜煎汤内服

正确答案：D

下列食物配伍可应用阴虚久的食谱（）A、陈海蜇（去盐味），冰糖拌蒸食B、银耳与冰糖相伍C、梨汁加蜜D、萝卜汁加蜜E、花生米（去嘴尖）文火煎汤

题目

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