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下列可以记入饭店营业成本的项目是（）A、厨师的工资B、餐具消耗C、原材料D、燃料费

题目

下列可以记入饭店营业成本的项目是（）

  • A、厨师的工资
  • B、餐具消耗
  • C、原材料
  • D、燃料费
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第1题：

直接用于产品生产的各种原材料费用,应记入“基本生产成本”总帐及其明细帐借方的“原材料”成本项目,贷记“原材料”帐户。 ()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第2题：

在完成建设项目投资和营业收入估算后，就可以估算经营成本，为项目融资前分析提供数据。因此，经营成本与（ ）无关。

A. 总成本费用
B. 外购原材料费
C. 工资及福利费
D. 融资方案


答案：D
解析：
本题考查的是经营成本的内容。

经营成本作为技术方案现金流量表中运营期现金流出的主体部分，是从技术方案本身考察的，在一定期间（通常为一年）内由于生产和销售产品及提供服务而实际发生的现金支出。按下式计算：

经营成本= 总成本费用一折旧费一摊销费一利息支出

或 经营成本= 外购原材料、燃料及动力费+ 工资及福利费+ 修理费+ 其他费用

经营成本与融资方案无关。因此在完成建设投资和营业收入估算后，就可以估算经营成本，为技术方案融资前分析提供数据。

综上所述，正确选项为D。

第3题：

项目的经营成本中不包括（ ）。

A．折旧

B．外购原材料费用

C．工资及福利费

D．燃料费


正确答案：A
某年经营成本＝该年外购原材料、燃料和动力费+该年工资及福利费+该年修理费+该年其他费用。其中：其他费用是指从制造费用、管理费用和营业费用中扣除了折旧费、摊销费、材料费、修理费、工资及福利费以后的剩余部分。

第4题：

下列各项目中属于企业固定成本的是（ ）

A.原材料费用
B.生产工人的工资
C.管理人员的工资
D.燃料和动力费用

答案：C
解析：
此题考查短期成本函数分析。固定成本是指在短期内不随产量增减而变动的那部分成本。选项A、B、D都属于可变成本。

第5题：

下列选项中，不可以计入经营成本的是（ ）。

A：折旧费
B：外购原材料费
C：修理费
D：工资及福利费

答案：A
解析：
经营成本=外购原材料、燃料及动力费+工资及福利费十修理费十其他费用。

第6题：

根据《企业会计制度》及饭店的特点，下列选项中，（ ）应计入餐饮营业成本。

A．食品原材料成本

B．餐饮员工工资

C．福利费

D．水电费


正确答案：A

第7题：

在下列各项中，应视为固定成本的是（ ）。

A. 长期借款利息
B. 原材料费
C. 燃料费
D. 生产人员工资


答案：A
解析：
2004年建设工程经济真题第9题

本题考查的是固定成本的概念。

A项：半可变（或半固定）成本是指介于固定成本和可变成本之间，随技术方案产量增长而增长，但不成正比例变化的成本，为便于计算和分析，可将半可变（或半固定）成本进一步分解成固定成本和可变成本，长期借款利息应视为固定成本；流动资金借款和短期借款利息可能部分与产品产量相关，其利息可视为半可变（或半固定）成本，为简化计算，一般也将其作为固定成本。故A项正确。

BCD项：原材料费、燃料费、生产人员工资均属于可变成本。故BCD项错误。

综上所述，本题的正确答案为A。

第8题：

直接用于产品生产的各种原材料费用,应记入“基本生产成本”总账及其明细账借方的“直接材料”成本项目,贷记“原材料”账户。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第9题：

从短期来看，属于企业固定成本的项目有( )。

A.燃料费用
B.原材料费用
C.设备折旧
D.生产工人工资

答案：C
解析：
设备折旧、厂房、管理人员的工资费用属于固定成本。ABD都属于可变成本。

第10题：

建设项目运营期的经营成本包括( )。

A:摊销费
B:营业税金
C:外购燃料及动力费
D:工资及福利费
E:外购原材料费

答案：C,D,E
解析：

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