协同设计需要做好（）等方面的工作。A、产品质量管理B、运输规划C、物资管理D、产品数据管理E、产品生命周期管理

题目

协同设计需要做好（）等方面的工作。

A、产品质量管理
B、运输规划
C、物资管理
D、产品数据管理
E、产品生命周期管理

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第1题：

PDM主要是解决()问题。

A.产品设计

B.财务管理

C.客户关系管理

D.产品数据管理

参考答案：D

第2题：

产品数据管理(PDM)主要管理所有与产品相关的信息与过程，（20）不属于产品数据管理的核心功能。

A.数据库和文档管理

B.产品库存控制管理

C.产品结构与配置管理

D.生命周期管理与流程管理

正确答案：B
本题主要考查对产品数据管理的理解与掌握。产品数据管理主要管理所有与产品相关的信息与过程，包括教据库和文档管理、产品结构与配置管理、生命周期管理与流程管理等，选项B中的产品库存控制管理属于库存管理的范畴，并不属于产品数据管理的核心功能。

第3题：

ISO9000族为质量管理工作提供了( )。

A:产品质显标准

B:产品技术标准

C:质量管理标准

D:产品设计标准

答案：C

第4题：

产品销售前的质量管理应抓的主要工作是（）.

A、产品包装
B、产品运输
C、收集用户意见
D、维修服务
E、产品入库保管

正确答案:A,B,E

第5题：

企业两化融合评估中，以下选项中属于从产品维对协同与创新情况进行评估的是（）

A、产品全生命周期管理
B、产品协同创新和绿色发展
C、工艺设计
D、产品设计与制造集成

正确答案:B

第6题：

全面质量管理的首要环节是()。

A.产品设计过程的质量管理

B.产品制造过程的质量管理

C.产品辅助过程的质量管理

D.产品使用过程的质量管理

正确答案：A

第7题：

怎样做好厨房产品生产质量管理？

正确答案: 厨房产品生产过程课分为原料加工阶段、配份阶段、烹调出品阶段。厨房产品质量管理要贯穿整个过程的每一个环节。
（一）厨房产品加工阶段的质量管理
加工阶段包括原料的初步加工和深加工。
1.冰冻原料解冻。要使解冻后的原料恢复新鲜软嫩状态，尽量减少汁液流失，保持其风味和营养。
2.提高加工精料率。精料率是原料可用部分与丢弃部分的比率。精料率越高，原料的利用率就越高，单位成本也就越低。
3.加工规格和卫生指标。要尽量提高厨房加工人员的专项技术水平，从严掌握加工规格和卫生指标，凡不符合质量标准的加工品，禁止流入厨房配菜间。
4.加工数量。加工数量应以销售预测为基础，以满足生产为前提，留有适当的贮存周转量。
（二）厨房产品配份阶段的质量管理
1.配份数量即成本控制。
搞好配份数量控制工作的主要措施是制定和使用标准食谱卡，明确配份标准，规范操作过程。
2.配份质量管理
1）配份首先要保证同样的菜点，原料配伍必须相同，保质保量，严禁随意更换或替代原料。
2）配份操作要考虑到下道工序的顺利操作。每份菜点的主料、配料、小料分别放在不同的料盘中，实行三料三盘，规范放置。
3）理顺衔接关系，健全出菜制度。
3.料头准备工作
料头即配菜所用的葱、姜、蒜等小料。要做到：
1）大小一致，形状整齐美观，符合规格要求。
2）数量适当、品种齐备、满足开餐配菜需要。
（三）厨房产品烹调阶段的质量管理
烹调阶段质量管理应主要从烹调师的操作规范、烹饪数量、出菜顺序、出菜速度及工作失误的处理等环节予以督导和控制。
1.烹调师要自觉服从打荷配菜安排。
2.烹调师要按规定操作要求进行烹饪，不能随心所欲，任意发挥。
3.控制每锅烹制的菜点数量。
（四）冷菜和点心的质量管理
1.份量控制
1）冷菜应以适量、够用为度；
2）点心以精致为美，大多小巧玲珑，其分量包括两个方面，其一是每盘点心的数量。其二是每只点心的用料多少。
3.质量与出口控制
1）冷菜口味要一致性，不同规格的宴会，冷菜还应有不同的盛器及拼摆装盘方法。
2）点心多在就餐后期出口，应注重点心的造型和口味。

第8题：

企业两化融合评估中,以下选项中属于从产品维对协同与创新情况进行评估的是()。

A.全生命周期管理

B.产品协同创新和绿色发展

C.工艺设计

D.产品设计与制造集成

参考答案：B

第9题：

产品数据管理（PDM）如何支持并行工程的协同工作？

正确答案: 并行工程是CIMS工程应用中的重要组成部分，它强调产品开发过程整个生命周期的并行化与仂，同化。产品数据管理是对与产品开发、制造和维护有关的以及支持产品开发、制造和维护的所有产品数据进行管理。PDM集数据库的数据管理能力、网络的通信能力与过程的控制能力于一体，能够跟踪和保持产品设计、制造和技术支持服务所需的大量数据，从而控制产品信息的处理和使用，管理产品的开发过程。PDM是实现并行过程协同工作的重要基础。
PDM的核心是以产品数据管理为目标的网络化分布式数据库管理系统，能够管理数字环境中的所有数字化信息。并行工程牵涉到产品全生命周期中众多数据和开发过程，这些信息以不同的格式存储在多种介质上，PDM可跨越异构网络运行，支持多种硬件平台和功能，将它们处理成好象在一个系统中。
PDM系统具有电子仓库、过程控制、配置管理、编码、权限、查看和圈阅、扫描和成像、设计检索和零件库、项目管理、电子协作、工具和集成件等功能。PDM管理并行工程全生命周期中各种数据和过程。PDM能有效地实现产品从概念设计、计算分析、详细设计、工艺流程设计、制造、销售维护，直至报废的整个生命周期相关的数据定义、组织和管理，使产品在整个产品生命周期内保持一致、最新、共享和安全，即PDM被用于组织、访问、控制与产品有关的数据，管理产品的整个生命周期。因此，PDM高度集成了并行工程的多种应用，将所有与产品相关的信息、与产品相关的过程，以及基于过程的应用技术（如工程设计、工艺计划、制造生产、后勤管理等）完全组织到一起，使企业全面管理、紧密跟踪、适度控制、实时查看那些围绕产品设计、开发及整个过程中的所有与产品相关的数据。
PDM为并行工程提供了一个统一的协同工作环境。PDM强调全局信息共享，扩大了产品开发建模的含义，其范围包括资源（含人力）配置、生产制造、计划调度、采购销售和市场开发等，使不同地点；不同部门的人员能协同工作。同时，为使并行工程取得成功，必须组建功能交叉的设计团队，并将与团队相关的数据集结起来。PDM提供了使产品开发流程得到控制的机制，能够使企业各团队的日常工作保持同步，为团队之间各种信息的访问提供方便并随时保持数据的一致。

第10题：

质量管理必须覆盖（）、产品销售及售后服务的全过程。

A、产品设计
B、物资技术准备
C、确定工艺流程与加工制造
D、产品包装

正确答案:B,C,D

协同设计需要做好（）等方面的工作。A、产品质量管理B、运输规划C、物资管理D、产品数据管理E、产品生命周期管理

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