富含脂肪的食物易酸败,其主要原因是()。

题目
单选题
富含脂肪的食物易酸败,其主要原因是()。
A

油脂自动氧化

B

油脂的酶促水解

C

抗氧化剂作用

D

其它成份分解

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第1题:

护士给予的正确指导是()。

A、增加富含脂肪的食物

B、减少富含脂肪的食物

C、暂停预防接种

D、增加户外活动

E、选用体积大的食物


答案:C

第2题:

小学生合理膳食的安排最好是

A.早餐和午餐应为富含蛋白质和碳水化合物食物

B.早餐应为富含蛋白质的食物

C.早餐应为富含脂肪食物

D.午餐和晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物

E.晚餐应为富含蛋白质和脂肪食物


正确答案:A

第3题:

食用富含()的食物时,应同时食用富含维生素的食物。

A、核酸

B、硫酸软骨素

C、必须氨基酸

D、必须脂肪酸


参考答案:A

第4题:

下列哪些食物对华法林的疗效产生影响最大()

  • A、富含脂肪的食物
  • B、富含维生素K的食物
  • C、富含维生素C的食物
  • D、富含蛋白质的食物

正确答案:B

第5题:

便秘病人饮食中应多吃什么()

  • A、高蛋白食物
  • B、富含膳食纤维的食物
  • C、富含脂肪的食物
  • D、肉类

正确答案:B

第6题:

食物变臭是和食物中蛋白质的分解及脂肪的酸败有关。( )

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√
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第7题:

宠物粮因储存不当,产生臭味的原因是()

  • A、脂肪的水解
  • B、脂肪氧化酸败
  • C、蛋白质变性
  • D、脂肪氢化

正确答案:B

第8题:

防治头屑过多不正确的饮食疗法()

A.劳逸结合

B.多吃富含维生素B6的食物

C.多吃富含脂肪的食物

D.少吃刺激食物


参考答案:C

第9题:

胃癌患者的膳食应限制及避免食用的是()

  • A、高能量食物
  • B、高脂肪食物
  • C、高糖类食物
  • D、富含镍的食物
  • E、富含维生素P的食物

正确答案:B,D

第10题:

肾上腺脑白质营养不良患者应该回避的食物是()

  • A、富含不饱和脂肪的食物
  • B、富含长链脂肪酸的食物
  • C、富含铁离子的食物
  • D、富含维生素E的食物
  • E、富含维生素A的食物

正确答案:B

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