问答题连续发酵有何优缺点？

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连续发酵有何优缺点？

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相似问题和答案

第1题：

真空脱氧有何优缺点?

本题答案：将已炼成合格的钢水置于真空条件下，这样就打破[C]、[O]原有的平衡状态，引起了[C]、[O]继续反应，也就是通过钢中碳脱除钢中的氧。
真空脱氧是碳脱氧，所以不消耗合金;经真空处理后，钢中碳含量可以从0.04%降至平衡时的0.005%;由于产物是CO气体，它不会残留于钢中沾污钢水，在CO气泡上浮的同时还会搅动钢水，不仅均匀了温度和成份，还将钢中的氢等有害气体和非金属夹杂物带出，有利净化钢水。

第2题：

膜分离技术有何有优缺点？

正确答案:优点：无相变、低能耗，高效率、污染小，工艺简单、操作方便，浓缩与纯化同时进行。
缺点：1）在操作中膜面会发生污染，使膜性能降低；
2）耐药性、耐热性、耐溶剂能力有限，使用范围受限；
3）单独采用膜分离技术效果有限。

第3题：

冷轧有何优缺点?

参考答案：优点：产品表面质量好，尺寸精确，厚度均匀，力学性能好，并且能生产薄而小的产品。缺点：轧制压力大，要求设备强度和精度高，电机功率大，能耗大，造价高。

第4题：

连续发酵优缺点各是什么？

正确答案: 优点：
（1）提高设备的利用率和单位时间产量，保持一个期的稳定状态。
（2）发酵中的各参数趋于恒值，使于自动操作。
（3）易于分期控制，在不同的发酵罐中控制不同的条件。
连续发酵缺点：
（1）对设备、仪器和控制元件的要求高，从而增加投资的成本。
（2）开放的发酵系统，发酵周期长，容易造成杂菌污染。
（3）营养成分利用率比分批发酵低，产物的浓度也略低于分批发酵。

第5题：

分项逐步结转有何特点？有何优缺点？

正确答案: 特点是将各步骤所耗上步半成品成本，按照成本项目分项转入各该步骤产品成本明细账的各个成本项目中。半成品通过半成品库收发的，自制半成品明细账也要按成本项目登记。
优缺点：可直接、正确提供按原始成本项目反映的成本资料；便于从整个企业的角度考核和分析产品成本计划的执行情况，不需成本还原。缺点成本结转工作比较复杂，在各步成本中看不到所耗上步半成品成本是多少，本步加工费是多少，不便于进行各步骤完工产品的成本分析。

第6题：

综合逐步结转有何特点？有何优缺点？

正确答案:特点：综合逐步结转是将各步骤所耗的上一步骤半成品成本，以“原材料”、“直接材料”或专设“半成品”项目，综合记入各该步骤的产品成本明细账中。
优缺点：可在各生产步骤的产品成本明细账中反映各该步骤完工产品所耗半成品费用水平和本步骤加工费用水平，有利于各个生产步骤地成本管理。缺点是为进行从整个企业的角度反映产品成本的构成，嘉庆企业的综合管理，必须进行成本还原，从而增加核算工作量。

第7题：

简述连续发酵与间歇发酵的优缺点。

正确答案: 间歇发酵：操作简单，发酵周期长，发酵罐数多，设备利用率低。
连续发酵：培养液浓度和代谢产物含量相对稳定，从而保证了产品质量和产量稳定的优点，同时发酵周期短，设备利用率和生产效率高，节省人力和物力以及生产管理稳定，易于自动化生产。
连续发酵存在的问题：
（1）微生物的突变
（2）污染杂菌
（3）混合均匀度不理想
（4）丝状菌的输送困难

第8题：

文献调查法有何优缺点?

参考答案：优点：超越时空条件的限制;真实性、准确性高，比较可靠;实施方便;效率高，花费少。缺点：间接性;滞后性;不完全性。

第9题：

连续发酵有何优缺点？

正确答案:（1）、设备生产能力大、利用率高、没有中间清洗杀菌、没有发酵适应期。（2）、连续化、自动化、人平生产率高、成本降低。（3）、发酵稳定、便于管理。缺点：营养利用率略低、控制要求高。

第10题：

泡沫对发酵有何影响？常用的消泡方法有何优缺点？

正确答案: 泡沫对发酵的影响有：（1）泡沫持久存在，妨碍CO2的排除，影响微生物对氧的吸收，破坏正常生理代谢，不利发酵和生物合成。（2）泡沫大量产生，使发酵罐有效容积大大减少，影响设备利用率。（3）泡沫过多，控制不好，会引起大量跑料，造成浪费和环境污染（4）泡沫升到灌顶，可能从轴封渗出，增加染菌机会（5）泡沫过多也会影响氧传递、通风与搅拌效果。化学消泡优点：化学消泡剂来源广泛，消泡效果好作用迅速可靠，用量少，不需改造设备，大小规模适用，易实现自动控制。缺点：消泡剂对微生物生长有毒性。物理消泡优点：不用在发酵液中加其他物质，节省原料，减少由于加消泡剂引起的污染机会。缺点：不如化学消泡迅速、可靠，需一定设备及消耗动力，不能从根本上消除引起稳定泡沫的因素。

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