新鲜原料的贮存
新鲜食物的预处理
食品填充到初始包装
第三和第四级包装
冷冻和食品外界的贮存
第1题:
A.食品销售区域和非食品销售区域分开设置
B.生食区域和熟食区域分开
C.待加工食品区域与直接入口食品区域分开
D.经营水产品区域与其他食品经营区域分开
第2题:
A.低度危险
B.中度危险
C.高度危险
D.较高度危险
E.极高度危险
第3题:
高血压3级,伴随靶器官损害疾病者属于
A、轻度危险
B、中度危险
C、高度危险
D、极高度危险
E、高血压危象
第4题:
第5题:
A、施工现场内贮存易燃易爆危险物品的库区属于一级动火区域
B、砖木结构临时食堂炉灶处属于二级动火区域
C、冬季燃煤取暖的宿舍生活设施属于三级动火区域
D、建筑工程周围存在生产易燃易爆品的场所,在防火安全距离内的施工部位属于四级动火区域
E、在禁火区域周围的动火作业区属于五级动火区域
第6题:
加油机内壳空间属于( )。
A.0级爆炸危险区域
B.1级爆炸危险区域
C.2级爆炸危险区域
D.火灾危险区域
第7题:
A、在贮存易燃易爆物品场区,进行改建工程的施工现场
B、施工现场内贮存易燃易爆危险物品的仓库
C、登高焊接
D、气割作业区
E、施工现场半成品加工区
第8题:
在对水产品进行加工前,必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法,水产品将用作什么用途。
A.合理用料
B.定型加工
C.精细加工
D.初步加
第9题:
第10题:
在进行水产品加工前,必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法,水产品将如何烹调。()