含氮物质高(>())的啤酒显得浓醇,含氮量为300~400mg/L的啤酒显得爽口,含氮物质量<300mg/L的啤酒则显得

题目
填空题
含氮物质高(>())的啤酒显得浓醇,含氮量为300~400mg/L的啤酒显得爽口,含氮物质量<300mg/L的啤酒则显得寡淡。
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第1题:

氮对焊接质量的影响?控制焊缝含氮量的措施?


参考答案:氮对焊接质量的影响:1、形成气孔;2、使焊缝的强度,硬度升高,塑性和韧性下降。特别是低温韧性急剧下降;(原因:形成针状氮化物Fe4N);3、促使焊缝金属时效脆化。控制含氮量的措施:1、应该加强对焊缝区的保护,防止空气进入。(氮去除较困难。)2、焊接参数对焊缝含氮量也有很大影响,降低电弧电压(减小电弧长度),增大焊接电流,采用直流反极性都可以降低焊缝含氮量。

第2题:

尿素含氮量为46.65%,是含氮量最高的固体氮肥。


正确答案:正确

第3题:

某啤酒生产企业既生产甲类啤酒又生产乙类啤酒。2016年10月销售甲类啤酒100吨,取得含税收入50万元;销售乙类啤酒200吨,取得含税收入45万元;销售甲类啤酒和乙类啤酒组成的礼品盒取得含税收入8万元(包含甲类啤酒和乙类啤酒各12吨)。已知甲类啤酒适用的消费税税率为250元/吨,乙类啤酒适用的消费税税率是220元/吨。该啤酒厂10月份应纳消费税为()

A.69000

B.74280

C.75000

D.82500


参考答案:C
纳税人将适用不同税率的应税消费品组成成套消费品销售的,应根据组合产制品的销售金额按应税消费品中适用最高税率的消费品税率征税。应纳消费税=250×100+220×200+250×12×2=75000(元)

第4题:

啤酒是用()及啤酒花为主要原料,经酵母上酵而制成的含()的低浓底酒精饮料。


正确答案:大麦芽;二氧化碳

第5题:

试述啤酒发酵过程中含氮物质的变化?


正确答案: 啤酒酵母能利用麦汁中的氨基酸、二肽、三肽等低肽氮化合物,而且二肽、三肽吸收能力较低,对于大分子的蛋白质则不能利用。高肽和蛋白质在发酵中被吸附而沉淀。
啤酒发酵初期,接种啤酒酵母必须通过吸收麦汁中的含氮化合物,用于合成酵母细胞蛋白质、核酸和其他含氮化合物,繁殖细胞。
啤酒酵母吸收氨基酸是依赖于细胞壁一系列的氨基酸输送酶调节吸收。发酵初期只利用8种氨基酸—天冬酰氨、丝氨酸、苏氨酸、赖氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、谷酰氨,当前面8种氨基酸浓度下降50%以后,酵母才分泌其他氨基酸的输送酶,输送其他氨基酸进入细胞体内。酵母在合成细胞蛋白质时,有时还需要基础氨基酸的参与,不能很快吸收进入细胞内的氨基酸,只能靠酵母自身合成。在合成氨基酸的过程中,需α-酮酸为前驱物质。影响酵母吸收氨基酸数量的因素除接种浓度、繁殖温度和酵母菌种外,还与麦汁中总可同化氨基酸量和个别氨基酸浓度关系很大,约只有50~75%氨基酸能被酵母利用。
而在发酵后期,酵母细胞向发酵液中分泌多余的氨基酸(主要是甘氨酸、丙氨酸和脯氨酸),使酵母衰老和死亡。

第6题:

硅藻土助滤剂中含()量高,过滤时会给啤酒带来()味。


正确答案:铁、铁腥味

第7题:

已知加氢生成油中含氮量为8ppm,反应脱氮率为90%,则加氢原料含氮量为()ppm。

  • A、100
  • B、90
  • C、80
  • D、70

正确答案:C

第8题:

按照含氮量的不同可以将原油分成()。

A、低氮原油、含氮原油、高氮原油

B、低氮原油、中氮原油、高氮原油

C、低氮原油、高氮原油

D、低氮原油、含氮原油


参考答案:C

第9题:

含硫化合物影响啤酒()。


正确答案:风味

第10题:

饲料中含氮量乘以6.5,是饲料中的粗蛋白质,也是饲料中含氮物质的总称。


正确答案:错误

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