第1题：
“Sekt”是指（）。
第2题：
蛋黄在焙烤食品加工工艺中主要是起（）作用
第3题：
葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )
第4题：
西班牙著名的加瓦酒属于什么类型的葡萄酒？（）
第5题：
起泡葡萄酒（sparkling wines）：在20℃时，CO2压力（）0.05MPa的葡萄酒。
第6题：
阿尔萨斯（Alsace）最著名的葡萄酒是（）。
第7题：
简述白葡萄酒酿酒生产工艺。
第8题：
DOCG级的阿斯蒂葡萄酒的风格是（）。
第9题：
简述葡萄酒工艺中添桶的效应。
第10题：
以下哪种葡萄酒的发酵温度偏高一些？（）