第1题：
牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。
第2题：
牛奶酸度包括（）
第3题：
牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。
第4题：
酸度低的牛乳，新鲜度低，热稳定性差。因此，酸度对乳制品生产具有重要意义。
第5题：
牛乳酸度°T指的是（）。
第6题：
（）源于乳中微生物的繁殖。
第7题：
牛乳的酸度是反映牛乳（）的重要指标。
第8题：
越凉爽的产区，葡萄酒往往（）。
第9题：
牛奶的酸度分为自然酸度和发酵酸度之和。
第10题：
牛乳的酸度是反映牛乳（）和（）的重要指标，牛乳的酸度分为（）和（），（）主要来源于牛乳中的（）、（）、（），（）酸度来源于牛乳中（）、（）