第1题：
牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。
第2题：
牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。
第3题：
第4题：
正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。
第5题：
刚挤下的新鲜牛乳乳酸度一般为（）
第6题：
正常的新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。
第7题：
牛乳的酸度是反映牛乳（）的重要指标。
第8题：
牛乳的酸度为16度，那么此牛乳的乳酸度为（）。
第9题：
正常乳的酸度通常为16~18度，这种酸度与储存过程中因微生物繁殖所产的乳酸无关。我们称这种酸度为（）。
第10题：
收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。