正常新鲜牛乳的滴定酸度一般为（）。

第1题：

牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。

第2题：

牛乳酸度°T指的是（）。

• A、滴定酸度
• B、有效酸度
• C、挥发酸度
• D、固有酸度

第3题：

第4题：

牛乳的滴定酸度

第5题：

正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。

第6题：

牛乳的酸度是反映牛乳（）的重要指标。

• A、新鲜程度
• B、稳定性
• C、固有酸度
• D、发酵酸度

第7题：

刚挤下的新鲜牛乳乳酸度一般为（）

第8题：

正常的新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。

第9题：

收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。

第10题：

检测牛乳新鲜度的方法主要有（）。

• A、酒精实验
• B、滴定酸度
• C、煮沸实验
• D、掺假