消费者可以采取什么预防措施来避免食物中的肉毒中毒毒素?

题目
问答题
消费者可以采取什么预防措施来避免食物中的肉毒中毒毒素?
参考答案和解析
正确答案: (1)保证食品的新鲜卫生,无论是原料还是成品均要求新鲜卫生;
(2)防止食品收到污染,如生熟食要分开、操作要卫生等。
解析: 暂无解析
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第1题:

关于肉毒梭菌特点不正确的是

A、肉毒毒素是毒性最强的细菌毒素

B、肉毒毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱,导致肌肉麻痹

C、食入含肉毒毒素的食物引起中毒

D、革兰染色阳性,形成芽孢,有荚膜

E、肉毒中毒死亡率高


参考答案:D

第2题:

肉毒梭菌毒素食物中毒是由()引起。

A.肉毒梭菌

B.肉毒杆菌

C.肉毒梭菌产生的外毒素

D.肉毒梭菌产生的内毒素


正确答案:C

第3题:

()是肉毒梭菌食物中毒的直接因素。

A.肉毒毒素

B.菌体抗原

C.细胞毒素

D.溶血毒素


正确答案:A

第4题:

下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因()。

  • A、肉毒梭菌产生的内毒素
  • B、肉毒梭菌
  • C、肉毒梭菌产生的外毒素
  • D、肉毒杆菌
  • E、肉毒梭菌产生的芽胞

正确答案:C

第5题:

肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的()

  • A、肉毒梭状芽孢杆菌本身
  • B、其产生的外毒素即肉毒毒素
  • C、肉毒梭状芽孢杆菌生长快
  • D、食品腐败

正确答案:B

第6题:

肉毒梭菌食物中毒是由______引起的食物中毒。

A.肉毒梭菌

B.肠毒素

C.外毒素

D.内毒素


参考答案:C

第7题:

肉毒梭菌毒素食物中毒是由()引起的。

A.肉毒梭菌

B.肉毒杆菌

C.肉毒梭菌产生的外毒素

D.肉毒梭菌产生的内毒素


正确答案:C

第8题:

肉毒梭菌食物中毒一般多是由于人们误食了含有()的食物而引起的以()为主要症状的单纯的毒素性食物中毒,所以又叫肉毒中毒。


正确答案:肉毒毒素、运动神经麻痹

第9题:

肉毒梭菌引起食物中毒的原因是()

  • A、肉毒梭菌
  • B、肉毒杆菌
  • C、肉毒梭菌产生的外毒素
  • D、肉毒梭菌产生的内毒素
  • E、肉毒梭菌产生的芽胞

正确答案:C

第10题:

肉毒梭菌毒素中毒症是由于摄入含有肉毒梭菌毒素的食物或饲料而引起的人和多种动物的一种中毒性疾病,其发病机理为肉毒梭菌毒素阻碍乙酰胆碱的释放,导致()。


正确答案:肌肉麻痹

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