第1题：
蛋白质的元素组成中（）元素的含量比较固定。
第2题：
已知组成地壳的元素有92种，其中含量最多的元素为（）
第3题：
蛋白质的元素组成中含量恒定的是
A、碳(C)
B、氧(O)
C、氮(N)
D、氢(H)
E、硫(S)
第4题：
评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）
第5题：
蛋白质的元素组成中含量恒定的是（）。
第6题：
大豆富含蛋白质，含量约为（）；脂肪含量也很丰富，约占（）.
第7题：
蛋白质元素组成中哪个元素的含量相对恒定，在16%左右（）。
第8题：
下列关于蛋白质的组成叙述正确的是
A、元素组成主要有碳、氢、氧、氮、硫
B、P元素的含量较多且固定
C、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸
D、组成蛋白质的氨基酸均为中性
E、组成蛋白质的氨基酸均为碱性
第9题：
组成核酸的元素有C、H、O、N、P等，其中磷的含量比较稳定，约占核酸总量的（），可通过测定磷的含量来计算样品中核酸的含量。
第10题：
大米中的蛋白质含量约占6.8%，主要分布在米的糊粉层和胚乳中。