第1题：
下列说法中表述正确的是：_______
第2题：
罐头食品加工工艺流程为：原辅材料的处理、调配、装罐、（）、杀菌剂冷却。
第3题：
ISO22000：2005对食品安全小组的专业要求包括（）
第4题：
食品微生物学的概念
第5题：
把食品分为罐头食品、冷冻食品、腌渍食品等的标准是（）。
第6题：
食品企业在食品加工过程中涉及到的标准主要有（）
第7题：
食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。
第8题：
转基因食品是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品及食品添加剂。（）
第9题：
食品微生物学的主要研究内容有哪些？
第10题：
（）是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科.