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化学物质引起蛋白质沉淀的原理是什么？哪些物质可以引起蛋白质沉淀？

题目
问答题
化学物质引起蛋白质沉淀的原理是什么？哪些物质可以引起蛋白质沉淀？
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第1题：

关于蛋白质变性和沉淀关系的叙述，哪项是正确的?

A．变性的蛋白质一定发生沉淀

B．变性的蛋白质不会发生沉淀

C．变性的蛋白质易于沉淀

D．沉淀的蛋白质一定变性


正确答案：C
解析：在某些理化因素的作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失，称为蛋白质的变性。蛋白质变性后，疏水侧链暴露在外，肽链融汇相互缠绕继而聚集，因而从溶液中析出，称蛋白质沉淀。变性的蛋白质不一定发生沉淀。但变性的蛋白质易于沉淀，有时蛋白质发生沉淀，但并没变性。

第2题：

10%福尔马林固定组织的原理主要是

A、使蛋白质分子发生交联

B、凝固蛋白质

C、沉淀蛋白质

D、沉淀核酸

E、凝固脂肪


参考答案：A

第3题：

10%福尔马林（甲醛溶液）固定组织的原理主要是

A、使蛋白质分子发生交联

B、凝固蛋白质

C、沉淀核酸

D、沉淀蛋白质

E、凝固脂肪


参考答案：A

第4题：

下列叙述正确的是（）

  • A、沉淀的蛋白质一定变性
  • B、变性的蛋白质一定沉淀
  • C、沉淀的蛋白质不再有生物学活性
  • D、沉淀的蛋白质不一定变性
  • E、盐析法使蛋白质沉淀并且变性

正确答案:D

第5题：

盐析法沉淀蛋白质的原理是中和电荷，破坏水膜。


正确答案:正确

第6题：

甲醛液固定组织的原理主要是

A、使蛋白质分子发生交联

B、DNA降解

C、沉淀蛋白质

D、沉淀核酸

E、凝固脂肪


参考答案：A

第7题：

使用强酸沉淀蛋白质的原理是

A.在pH值等于蛋白质的等电点时，强酸与蛋白质分子形成不溶性盐沉淀
B.在pH值低于蛋白质的等电点时，强酸与蛋白质阳离子形成不溶性盐沉淀
C.使蛋白质脱水产生沉淀
D.破坏蛋白质结构
E.在pH值高于蛋白质的等电点时，强酸与蛋白质阴离子形成不溶性盐沉淀

答案：B
解析：

第8题：

蛋白质变性必然引起沉淀。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第9题：

引起蛋白质沉淀的主要方法有哪几种？


正确答案: ①盐析；
②重金属盐沉淀蛋白质；
③生物碱试剂以及某些酸类沉淀蛋白质；
④有机溶剂沉淀蛋白质；
⑤加热凝固。

第10题：

什么是沉淀法，简述沉淀蛋白质的几种主要方法的原理及应用。


正确答案:沉淀法：利用某种试剂使生物大分子沉淀，但不影响大分子结构的方法。
主要方法：
（1）中性盐沉淀（盐析法）：中性盐的亲水性大于蛋白质和酶分子的亲水性，所以在加入大量中性盐后，其夺走了水分子，破坏了水膜。同时又中和了电荷，破坏亲水胶体，蛋白质分子即形成沉淀。
应用：除了蛋白质和酶以外，多肽、多糖和核酸等都可以用盐析法进行沉淀分离。盐析法应用最广的还是在蛋白质领域。
（2）有机溶剂沉淀法：降低了水溶液的介电常数，减小了溶剂的极性。同时削弱了溶剂分子与蛋白质分子间的相互作用，从而导致蛋白质溶解度降低而沉淀。除此以外，使带电溶质分子更易互相吸引而凝集，破坏了蛋白质的水化膜，从而发生沉淀。
应用：生化制备。
（3）选择性变性沉淀法：利用蛋白质、酶与核酸等生物大分子与非目的生物大分子在物理化学性质等方面的差异，选择一定的条件使杂蛋白等非目的物质变性沉淀而得到提纯，称为选择性变性沉淀法。
应用：通常用于生物大分子分离纯化的初期，是分离纯化流程中附带进行的一个分离纯化步骤。
（4）等电点沉淀法：等电点沉淀法是利用具有不同等电点的两性电解质在达到电中性时溶解度最低，易发生沉淀，从而实现分离的方法。
应用：此法主要用于在分离纯化流程中去除杂蛋白，而不用于沉淀目的物。
（5）有机聚合物沉淀

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