对
错
第1题：
所谓劳动生 产率是指人在单位时间内生产的产品数量。()
第2题：
报告菌落总数结果时，其单位是（）。
A.cfu/g
B.MPN/g
C.cfu/100g
D.MPN/100g
第3题：
生活饮用水总大肠菌群MPN计数时，根据对样品污染度的估计，选择0.1、0.01、0.0013个稀释度，结果均未产酸产气，则结果报告为
A、9
B、6
C、<3
D、1
E、0
第4题：
糖（醇）类发酵试验结果观察和记录正确的是（）
第5题：
下列（）为糖发酵试验不可能出现的结果。
第6题：
A、表示最可能数
B、表示菌落形成单位
C、表示个
D、表示毫克
第7题：
食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数(MPN)表示。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
“汹涌发酵”试验的原理是 ( )
A、产气荚膜梭菌分解葡萄糖产酸产气
B、产气荚膜梭菌分解色氨酸产生吲哚
C、肉毒梭菌分解解葡萄糖产酸产气
D、肉毒梭菌分解乳糖产酸产气
E、产气荚膜梭菌分解乳糖产酸产气
第9题：
气化率又称煤或焦炭的产气率，是指每公斤燃料经气化后，转化为煤气的数量，单位为m3／kg。
第10题：
软饮料用水GBl0791规定大肠菌群为（）。