在肉制品加工中,1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)对硝酸钠规定的最大使用量是()。

题目
填空题
在肉制品加工中,1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)对硝酸钠规定的最大使用量是()。
参考答案和解析
正确答案: 0.5g/㎏ (50g/100㎏)
解析: 暂无解析
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第1题:

《食品添加剂使用卫生标准》规定,食品中糖精钠的最大使用量不得超过()。

  • A、0.15g/kg
  • B、0.25g/kg
  • C、0.20g/kg
  • D、0.10g/kg
  • E、0.50g/kg

正确答案:A

第2题:

食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定糖精钠的使用量为()。

  • A、0.15g/kg
  • B、0.20g/kg
  • C、0.10g/kg
  • D、0.25g/kg
  • E、0.30g/kg

正确答案:A

第3题:

按照食品添加剂使用卫生标准(GB2760―1996)规定,食品中糖精钠的最大允许使用量为

A、0.15g/kg

B、0.20g/kg

C、0.25g/kg

D、0.01g/kg

E、0.30g/kg


参考答案:A

第4题:

《食品添加剂使用卫生标准》规定了()、()、()及最大使用量或残留量。


正确答案:食品添加剂的使用原则;允许使用的食品添加剂品种;使用范围

第5题:

GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》允许葡萄酒中使用的食品添加剂有()。

  • A、苋菜红
  • B、山梨酸
  • C、甜蜜素
  • D、苯甲酸

正确答案:B

第6题:

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列关于食品添加剂的说法()是正确的 

  • A、食品添加剂是食品生产加工的需要加入的食品本身以外的物质,其中有些物质存在一定的毒性。 
  • B、我国《食品添加剂使用卫生标准》规定了食品添加剂的品种以及每种允许使用的食品添加剂的使用范围和最大使用限量。 
  • C、使用食品添加剂是为了掩盖食品腐败变质的目的。 
  • D、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。

正确答案:A,B,D

第7题:

亚硝酸钠是我国食品添加剂标准中不允许使用的食品添加剂


正确答案:错误

第8题:

我国针对食品加工环节辅料的使用量的控制要求有()。

A.没有明确规定的食品添加剂可以随意使用

B.禁止超限量使用

C.配备相应的计量、称量工具

D.禁止添加非食品添加剂


答案:BCD

第9题:

我国规定:丁基羟基茴香醚用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干及腌腊肉制品的最大使用量为()。


正确答案:0.2g/kg

第10题:

食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定食品中糖精钠的最大使用量为()。

  • A、0.15g/kg
  • B、0.20g/kg
  • C、0.10g/kg
  • D、0.25g/kg
  • E、0.3kg

正确答案:A

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