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动物油脂加工通常采用（）。

题目
单选题
动物油脂加工通常采用（）。
A

浸出法

B

机械分离法

C

熬炼法

D

压榨法

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第1题：

由于泡夫面糊所含的油脂较多,通常只有在调制面糊时采用()的方法,才能使油脂与水,与面粉充分结合。


参考答案：加热

第2题：

能够加工提炼邻苯酰黄酰亚胺(又名糖精纳)的物质是______。

A.石油

B.煤焦油

C.动物油脂

D.植物油


参考答案：B

第3题：

不同的基质中药物吸收的速度为( )

A.乳剂型>动物油脂>植物油>烃类

B.烃类>动物油脂>植物油>乳剂型

C.乳剂型>植物油>动物油脂>烃类

D.乳剂型>烃类>动物油脂>植物油

E.动物油脂>乳剂型>植物油>烃类


正确答案：A

第4题：

（）是由动物油脂和植物油脂形成的。


正确答案:皂化油污

第5题：

油脂的加工特性。


正确答案:可塑性和可塑性范围、起酥性、融合性、乳化分散性、吸水性、稳定性。

第6题：

油脂根据来源分为动物油脂、植物油脂和猪油三大类。()


参考答案：×

第7题：

不同的基质中药物吸收的速度为

A:乳剂型＞动物油脂＞植物油＞羊毛脂＞烃类
B:乳剂型＞动物油脂＞羊毛脂＞植物油＞烃类
C:乳剂型＞植物油＞羊毛脂＞动物油脂＞烃类
D:动物油脂＞羊毛脂＞植物油＞乳剂型＞烃类
E:动物油脂＞羊毛脂＞植物油＞烃类＞乳剂型

答案：B
解析：

第8题：

不同的基质中药物吸收的速度为（ ）。

A．乳剂型>动物油脂>植物油>烃类

B．烃类>动物油脂>植物油>乳剂型

C．乳剂型>植物油>动物油脂>烃类

D．乳剂型>烃类>动物油脂>植物油

E．动物油脂>乳剂型>植物油>烃类


正确答案：A

第9题：

电火花线切割加工通常采用正极性加工。


正确答案:正确

第10题：

豆腐在加工成茸泥时因黏性不足而不易成型，可以添加（）来增加黏性。

  • A、淀粉
  • B、鸡蛋
  • C、琼脂
  • D、猪油脂
  • E、动物茸泥

正确答案:A,B,E

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