对
错
第1题：
蛋白质一级结构是指
A．蛋白质分子中各种化学键
B．蛋白质分子的形态和大小
C．蛋白质分子中氨基酸的种类和数量
D．蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序
E．蛋白质分子的肽键
第2题：
第3题：
蛋白质的一级结构是指
A．氨基酸种类的数量
B．分子中的各化学键
C．多肽链的数量
D．分子中的双键数
E．氨基酸残基的排列顺序
30．E。本题考查蛋白质的一级结构，多肽链中氨基酸残基的排列顺序称为蛋白质的一级结构。
第4题：
一般说来，蛋白质在水溶液中，非极性氨基酸残基倾向于埋在分子的内部而不是表面。
第5题：
存在于水溶液中的一条肽链，其（）氨基酸残基处于蛋白质分子内部，而（）氨基酸残则处于蛋白质分子表面，其（）相互之间可形成氢键。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
可溶性蛋白质三级结构中，亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部。
第8题：
蛋白质的一级结构及高级结构决定于：
A、分子中氢键
B、分子中盐键
C、分子内部疏水键
D、氨基酸的组成及顺序
E、氨基酸残基的性质
第9题：
蛋白质的一级结构是指（）
第10题：
球状蛋白质中有（）侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有（）侧链的氨基酸位于分子的内部。