菌体是异养厌氧型微生物
培养基属于液态的合成培养基
谷氨酸的形成与搅拌速度无关
产物可用离子交换法提取
第1题：
下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述．错误的是（）
第2题：
磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
第3题：
下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是
A.发酵时需要不断通入无菌空气，否则会积累乳酸
B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基
C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产
D.当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量
第4题：
磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
第5题：
下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述，错误的是（）
第6题：
如何对谷氨酸发酵工艺过程进行调控？
第7题：
下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是：酵母用量（）。
第8题：
第9题：
对谷氨酸发酵的叙述不正确的是（）
第10题：
下列发酵属于厌氧性发酵作用的是（）。