客观性感官评价是由经过()按照统计学原理所设计的实验程序进行,用来鉴定不同样品的品质特征。

题目
单选题
客观性感官评价是由经过()按照统计学原理所设计的实验程序进行,用来鉴定不同样品的品质特征。
A

专门训练的学生

B

专门训练的鉴评师

C

随机邀请的人员

D

未经训练的消费者

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第1题:

评价方法按照所评价对象的不同进行划分,不包括( )。


正确答案:A

第2题:

将实物产品质量特性和标准样品(件)、极限样品及程度样品进行比较判定属于( )。
A.物理检验 B.化学检验
C.感官检验 D.在线检测


答案:C
解析:

第3题:

● 采用软件冗余的方法提高系统的可靠性,需要设计 N 个相同功能的程序模块,这些模块必须 (18) 。

(18)

A. 由同一组程序员按照相同的规格说明进行编写

B. 由同一组程序员按照不同的规格说明进行编写

C. 由不同的程序员按照相同的规格说明进行编写

D. 由不同的程序员按照不同的规格说明进行编写


正确答案:D

第4题:

如何对白酒的品质进行感官评价?


正确答案: 从色、香、味、格四个方面来进行鉴别的。
(1)色泽透明度鉴别
白酒的正常色泽应是无色透明(酱香有淡黄色),无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中,杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置,在光线中观察酒体,不得有悬浮物、浑浊和沉淀。
(2)香气鉴别
在对白酒的香气进行感官鉴别时,最好使用大肚小口的玻璃杯,将白酒注入杯中稍加摇晃,即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上,稍搓几下,再嗅手掌,即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。
(3)滋味鉴别
白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味,无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时,饮入口中的白酒,应于舌头及喉部细细品尝,以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
(4)风格鉴别
也就是辨别香型是否典型,需要对我国白酒的香型特点有一定了解,在品尝中通过香气和滋味的综合评价,确定是什么香型,是否典型,有什么特点。
白酒总的特点是酒液清澈透明,质地纯净,芳香浓郁,回味悠长,余香不尽。

第5题:

实验室内比对是按照预先规定的条件,由2个或多个实验室对相同的样品进行检测的组织、实施和评价。


正确答案:正确

第6题:

货物受损的鉴定一般由专门机构办理,货物品质鉴定的方法可分为(  )鉴定法。
A.经验
B.感官
C.物理
D.化学
E.实验室


答案:B,E
解析:
货物受损的鉴定一般由专门机构办理。在我国由商品检验局负责办理,在国外则由专营公证机构办理,必要时船方也应作为当事人一方参加鉴定工作。货物品质鉴定的方法可分为感官鉴定法和实验室鉴定法。

第7题:

土壤样品测定中的全程序试剂空白溶液,是按照与土壤样品()的操作步骤进行制备。

  • A、不同
  • B、差不多
  • C、相同

正确答案:C

第8题:

货物品质的鉴定方法可分为感官鉴定法和_______。

A.物理鉴定法

B.化学鉴定法

C.性能鉴定法

D.实验室鉴定法


正确答案:D

第9题:

根据《淘宝网商品品质抽检规则》规定,鉴定方收到样品后,由其对样品进行分析识别,并反馈鉴定结论,如鉴定结论为假冒商品或盗版,鉴定方应出具()。


正确答案:书面鉴定报告

第10题:

采用软件冗余的方法提高系统的可靠性,需要设计N个相同功能的程序模块,这些模块必须()

  • A、由同一组程序员按照相同的规格说明进行编写
  • B、由同一组程序员按照不同的规格说明进行编写
  • C、由不同的程序员按照相同的规格说明进行编写
  • D、由不同的程序员按照不同的规格说明进行编写

正确答案:C

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