过浓
过稀
适中
第1题：
在较低的洗氨操作温度下，可使氨被吸收得较完全。
第2题：
洗糟结束，混合麦汁PH应在什么范围？
第3题：
A、用开水烫，洗衣粉洗，冲净消毒
B、清水泡，专用洗毛巾液洗，漂白剂洗涤，清水冲洗后消毒
C、用洗消液泡，毛巾液洗，漂白剂洗涤，清水冲
D、用洗洁精洗，清水冲净，消毒
第4题：
糖化用水的碳酸盐硬度高，洗糟水pH高，会使啤酒色深。
第5题：
糖化醪pH值降低后，酒花树脂浸出率低，u一酸的异构率也较低，影响酒花的利用率，但酒花的苦味比较柔和。
第6题：
要降低啤酒色泽，糖化用水碳酸盐硬度应B，洗糟水温和pH应B，煮沸时间应（）。
第7题：
开式循环方式洗舱的优点是（）。
第8题：
糖化用水的碳酸盐硬度高，洗糟水pH高，会使啤酒色深。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
通过部分醪液的煮沸、并醪，使醪液逐步升温至各段糖化温度，称之为（）糖化法。
第10题：
啤酒酿造过程中，有可能使啤酒色泽加深的因素有（）和（）。