一
二
三
四
第1题：
麦汁过滤时间太长，洗糟时糟层太干，麦汁煮沸过程中开盖煮沸，都易发生（），于啤酒质量不利。
第2题：
如何加快麦汁过滤速度？
第3题：
麦芽粉碎过细会增加（）中有害物质的溶解，并增加麦汁过滤的难度：粉碎过粗，会降低麦汁（）。
第4题：
一
二
三
四
第5题：
对
错
第6题：
影响麦汁过滤速度除过滤面积和麦汁粘度外，其他因素还有（）和（）等。
第7题：
简述麦汁过滤槽的基本结构。
第8题：
麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、（）的加工过程。
第9题：
最长
适中
最短
没要求
第10题：
糊化锅
糖化锅
麦汁过滤槽
麦汁煮沸锅