填空题在两级均质中，第一级均质起主要的（）作用。第二级均质是为第一级提供一个恒定的、可控制的（），为均质创造一个最好的条件，并且起着（）的作用。

题目

填空题

在两级均质中，第一级均质起主要的（）作用。第二级均质是为第一级提供一个恒定的、可控制的（），为均质创造一个最好的条件，并且起着（）的作用。

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第1题：

巴氏杀菌乳一般采用二级均质,即第一级均质使用较高的压力(),目的是破碎脂肪球。第二级均质使用低压(),目的是分散已破碎的小脂肪球,防止粘连。

参考答案：(16.7～20.6MPa)(3.4～4.9MPa)

第2题：

均质池(均质罐)停车过程中,错误的做法的是( )

A.均质池停止搅拌

B.均质池(均质罐)内液位尽量降低

C.煤油污水均质罐先进行收油

D.均质池(均质罐)停车时集中排水

答案：D

第3题：

关于白斑的临床分型下列哪项说法是错误的

A、分为均质型和非均质型

B、非均质型分为疣状型、颗粒型和溃疡型

C、均质型表现为均质斑块或表面有皱褶

D、疣状型属于非均质型

E、非均质型包括疣状型、颗粒型和萎缩型

参考答案：E

第4题：

均质机一级均质和二级均质各起什么作用？

正确答案: 一级均质主要是破碎脂肪球二级均质稳定已破碎的脂肪球。
二级均质指：让物料连续通过两个均质头，将粘在一起的小脂肪球打开，二级均质对一级均质后的乳提供了有效的反压力，而加强空穴作用对脂肪球只有较微的破坏作用；均质机均质主要在一级进行，脂肪主要在一级均质中被打碎，打碎的脂肪球外面必须有蛋白膜保护才不会重新聚合到一块，二级均质的作用就是使微细脂肪球上的蛋白膜分布均匀，从而使均质乳均一、稳定。

第5题：

一级均质的作用是（），二级均质的作用是（）。

正确答案:打碎大的脂肪球；打碎脂肪球团

第6题：

在两级均质中,第一级均质起主要的()作用。第二级均质是为第一级提供一个恒定的、可控制的(),为均质创造一个最好的条件,并且起着()的作用。

参考答案：(均质) (背压) (分散)

第7题：

均质池停车操作，错误的做法是（）

A、停运均质池进水提升泵
B、关闭均质池进水阀
C、关闭均质池出水阀
D、均质池正常搅拌

正确答案:D

第8题：

下列关于白斑临床分型的描述，不正确的是

A、分为均质型和非均质型

B、疣状型属于非均质型

C、均质型表现为均质斑块或表面有皱褶

D、非均质型包括疣状型、颗粒型和萎缩型

E、非均质型又分为疣状型、颗粒型和溃疡型

参考答案：D

第9题：

只要一级均质压力正常，二级均质压力低，不会影响产品的品质。

正确答案:错误

第10题：

油层非均质是储层固有的特征，是影响油藏开发的主要因素，储层非均质可分为宏观非均质、微观非均质，其中宏观非均质是矿场上主要分析面对的。那么宏观非均质主要指哪几方面内容？

正确答案: 平面非均质、纵向非均质、层内非均质

在两级均质中，第一级均质起主要的（）作用。第二级均质是为第一级提供一个恒定的、可控制的（），为均质创造一个最好的条件，并

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