问答题盐析的原理及影响因素是什么？

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盐析的原理及影响因素是什么？

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第1题：

简述盐析原理及现象。

正确答案: 水溶液中蛋白质的溶解度一般在生理离子强度范围内（0.15～0.2mol/Kg）最大，而低于或高于此范围时溶解度均降低。蛋白质（酶）等生物大分子物质在高离子强度的溶液中溶解度降低，产生沉淀的现象称为盐析。
1.生物大分子在水溶液中的存在状态两性电解质，由于静电力的作用，分子间相互排斥，形成稳定的分散系蛋白质周围形成水化膜，保护了蛋白质粒子，避免了相互碰撞
2.中性盐加入蛋白质分散体系时有两种情况“盐溶”现象—低盐浓度下，蛋白质溶解度增大“盐析”现象—高盐浓度下，蛋白质溶解度随之下降
3.电解质影响蛋白质溶解度的机理低盐浓度时，蛋白质吸附盐离子后，带电层使蛋白质分子间相互排斥，蛋白质与水分子间作用加强，溶解度增大。随着离子强度的增大，蛋白质表面的双电层厚度降低，静电排斥作用减弱；同时盐的水化作用，使蛋白质脱去水化膜，疏水区暴露，由于疏水区的相互作用导致沉淀。
4.离子强度对盐析过程的影响当离子强度较强时，溶解度的对数与离子强度之间呈线性关系

第2题：

盐析法的原理是什么？

正确答案:在高浓度中性盐存在的情况下，蛋白质等生物大分子在水溶液中的溶解度降低并沉淀析出的现象称为盐析。

第3题：

扦插成活的原理是什么？影响扦插成活的内在与外界因素是什么？

正确答案: 原理：（1）插穗的生根类型；皮部生根型，即以皮部生根为主，从插条周身部的皮孔、节等处发出很多不定根，愈伤组织生根型，即以愈伤组织生根为主，从基部愈伤组织，或从愈伤组织相邻近的茎节上发出很多不定根。
（2）扦插生根的生理基础；生长素，生长抑制剂，营养物质，植物发育，茎的解剖构造，极性
内因：（1）树种的生物学特性，不同树种的生物学特性不同，因而它们的枝条生根能力也不一样。
（2）插穗的年龄，包括2种含义：一是所采枝条的母树年龄；二是所采枝条本身的年龄。
（3）枝条的着生部位及发育状况，有些树种树冠上的枝条生根率低，而树根和干基部萌发条的生根率高。
（4）枝条的不同部位，同一枝条的不同部位根原基数量和贮存营养物质的数量不同，其插穗生根率、成活率和苗木生长量都有明显的差异。
（5）插穗的粗细与长短，插穗的粗细与长短对于成活率、苗木生长有一定的影响。
（6）插穗的叶和芽插穗上的芽是形成茎、干的基础。芽和叶能供给插穗生根所必须的营养物质和生长激素、维生素等，对生根有利。
外因：（1）温度，插穗生根的适宜温度因树种而异。
（2）湿度，在插穗生根过程中，空气的相对湿度、土壤湿度以及插穗本身的含水量是扦插成活的关键，尤其是嫩枝扦插，应特别注意保持合适的湿度。
（3）通气条件，插穗生根时需要氧气。
（4）光照，光照能促进插穗生根，对常绿树及嫩枝扦插是不可缺少的。
（5）扦插基质，不论使用什么样的基质，只要满足插穗对基质水分和通气条件的要求，都有利于生根。

第4题：

盐析的原理及影响因素？

正确答案: 1、亲水性大于蛋白质破坏水化层
2、带电离子中和蛋白质表面电荷
影响因素：
（1）盐离子浓度
（2）生物分子种类
（3）生物分子浓度
（4）pH值
（5）温度

第5题：

简述盐析的原理及产生的现象。

正确答案: 当中性盐加入蛋白质分散体系时可能出现以下两种情况：
（1）“盐溶”现象—低盐浓度下，蛋白质溶解度增大
（2）“盐析”现象—高盐浓度下，蛋白质溶解度随之下降，原因如下：
A.无机离子与蛋白质表面电荷中和，形成离子对，部分中和了蛋白质的电性，使蛋白质分子之间的排斥力减弱，从而能够相互靠拢；
B.中性盐的亲水性大，使蛋白质脱去水化膜，疏水区暴露，由于疏水区的相互作用导致沉淀

第6题：

简述影响盐析的因素

正确答案: 盐饱和度的影响；
蛋白质浓度的影响；
PH的影响；
温度的影响。

第7题：

盐析的原理及影响因素是什么？

正确答案: 1、亲水性大于蛋白质破坏水化层
2、带电离子中和蛋白质表面电荷
影响因素：
（一）盐离子浓度
（二）生物分子种类
（三）生物分子浓度
（四）pH值
（五）温度

第8题：

蛋白质盐析的过程中会有什么现象发生，其原理是什么？

正确答案: 会相继出现盐溶和盐析现象。
原因：
盐溶：刚加入无机盐时，蛋白质溶液无机盐浓度较低，蛋白质吸附无机反离子会促使蛋白质分子间相互排斥，蛋白质分子与水分子间的相互作用加强，因而蛋白质的溶解度增大。
盐析：但当继续加入电解质时。蛋白质溶质无机盐浓度较高，使蛋白质表面的扩散层厚度和z电势降低，静电排斥作用减弱，破坏了蛋白质胶体的稳定性；盐离子的水化作用降低了自由水的浓度，使疏水区附近的水分子离开蛋白质表面周围，从而破坏了蛋白质表面的水化膜，暴露出疏水区域，从而增大了疏水区相互作用而使蛋白质聚集、沉淀。

第9题：

泡沫分离法的基本原理及影响的主要因素是什么？

正确答案: 基本原理：泡沫分离过程是利用待分离的物质本身具有的表面活性（如表面活性剂）或能与表面活性剂通过化学的，物理的力结合在一起（如金属离子，有机化合物、蛋白质、酶等）在鼓泡塔中被吸附在气泡表面得以富集，籍气泡上升带出溶剂主体达到净化主体液，浓缩待分离物质的目的本质，各种物质在溶液中表面活性的差异。
影响泡沫分离的因素有：
（1）待分离物质的种类；
（2）溶液的PH值（影响溶液的理化性质，能影响分离效果）；
（3）表面活性剂的浓度（CMC），不能太低，是泡沫层不稳定，太高则使分离效率下降；
（4）温度，达到表面活性剂的起泡温度，保持泡沫的稳定性；
（5）气速，加速柔油浮出液面；
（6）离子强度。

第10题：

何谓盐析？其原理是什么？常用的盐析方法有哪些？影响盐析的主要因素有哪些？盐析操作时常用的盐是什么？

正确答案:（1）盐析法是利用各种生物分子在浓盐溶液中溶解度的差异，通过向溶液中引入一定数量的中性盐，使目的物或杂蛋白以沉淀析出，达到纯化目的的方法。
（2）原理：盐溶现象和盐析作用盐析作用的原理是：
破坏双电层：在高盐溶液中，带大量电荷的盐离子能中和蛋白质表面的电荷，使蛋白质分子之间电排斥作用相互减弱而能相互聚集起来。
破坏水化层：中性盐的亲水性比蛋白质大，盐离子在水中发生水化而使蛋白质脱去了水化膜，暴露出疏水区域，由于疏水区域的相互作用，使其沉淀。
（3）影响盐析的因素
①无机盐的种类
盐析用盐的选择：盐析作用要强
盐析用盐需有较大的溶解度盐析用盐必须是惰性的来源丰富、经济
②溶质（蛋白质等）种类：Ks、β
③溶质（蛋白质等）浓度：2~3%
④温度
⑤pH
（4）盐析中常用的盐：硫酸铵、硫酸钠、磷酸钾、磷酸钠。
硫酸铵是最常用的蛋白质盐析沉淀剂

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