判断题在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）A 对B 错

判断题

在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）

对

错

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第1题：

CIP和AIC清洗的区别在于（）位置

正确答案:C

第2题：

在CIP清洗中清洗回路的有关阀是手动控制的。（）

正确答案:错误

第3题：

生产第二品牌，次酒回收机应包括压酒机、（）、计量泵、（）、CIP泵、CIP清洗罐等组件。

正确答案:缓冲罐；精密过滤器；

第4题：

机械搅拌发酵罐的基本要求（）

正确答案:B

第5题：

简述CIP清洗的优点。

正确答案: （1）能维持一定的清洗效果，保证产品的安全性。
（2）节约操作时间、提高效率，以实现商业的最大利润。
（3）节省劳动力，保证操作的安全性。
（4）节省清洗用水和蒸汽。

第6题：

CIP清洗程序是什么？五要素是什么？

正确答案: 清洗程序是冷水冲5分钟，碱洗30分钟浓度1.5-2.0%，冷水冲5分钟，酸洗20分钟浓度1.0-1.5%，冷水冲5分钟，热水15分钟，冷水5分钟，检测PH值呈中性，流量为8000L/h。
清洗五要素有：时间、温度、介质、流量、浓度。

第7题：

CIP是就地清洗，分为中间CIP和最后CIP两种。

正确答案:错误

第8题：

装酒机每次CIP时使用可逆型变色温度试纸对各管路杀菌效果进行有效监控，具体点包括：（）。

正确答案:A,B,C,D,E,F,G

第9题：

啤酒发酵罐的清洗方法（）。

正确答案:CIP系统

第10题：

CIP是就地清洗或现场清洗的意思。CIP系统的特点：（1）（），（2）（），（3）（），（4）（），（5）自动化程度高。CIP系统一般包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等部分。

正确答案:清洗效率高；卫生水平稳定；操作安全；节约清洗剂、水、蒸汽等的用量；贮罐；加热器；送液泵；管路；管件；阀门；过滤器；清洗头；回液泵；程序控制系统

在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）