填空题能过量生产谷氨酸的生产菌种有两个共同特征（）酶的缺乏和对（）的需求。

题目

填空题

能过量生产谷氨酸的生产菌种有两个共同特征（）酶的缺乏和对（）的需求。

参考答案和解析

正确答案： α‐酮戊二酸脱氢酶,生物素

解析：暂无解析

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第1题：

看板管理作为控制生产的一种手段，它的作用有（）。

A、实现生产稳定化、标准化和准时化
B、防止“过量制造”和“过量运送”
C、看板自动微调，能适应市场和厂内生产动态变化
D、看板能反映出生产过程的基本状况
E、产生规模经济

正确答案:A,B,C,D

第2题：

下列哪个发酵产品的生产菌种是放线菌（）

A、青霉素
B、谷氨酸
C、红霉素
D、VC

正确答案:C

第3题：

“没有看板不能生产，也不能运送D”因此看板()。

A:能防止过量生产和过量运送
B:显示生产以及运送的工作指令
C:是进行“目视管理”的工具
D:提供改善的工具

答案：A

解析：

看板必须按照既定的运用规则来使用。其中一条规则是“没有看板不能生产，也不能运送”。根据这一规则，看板数量减少，则生产量也相应减少。由于看板所表示的只是必要的量，因此通过看板的运用能够做到自动防止过量生产以及适量运送。

第4题：

请简述工业化生产对菌种的要求有哪些？

正确答案:能够利用廉价的原料，简单的培养基，大量高效地合成产物；有关合成产物的途径尽可能地简单，或者说菌种改造的可操作性要强；遗传性能要相对稳定；不易感染它种微生物或噬菌体；生产菌及其产物的毒性必须考虑（在分类学上最好与致病菌无关）；生产特性要符合工艺要求。

第5题：

菌种的生产能力决定于菌种的（）和（）。

正确答案:遗传特性；生理状态

第6题：

传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求有（）。

A、只有生产操作人员方能进入菌种存放的场所
B、菌种的贮存条件应当能够保持菌种生长能力达到要求水平，并防止污染
C、菌种的使用和贮存条件应当有记录
D、对菌种定期监控，以确定其适用性

正确答案:B,C,D

第7题：

看板管理的作用包括（）。

A、实现生产稳定化、标准化和准时化
B、防止“过量制造”和“过量运送”
C、看板自动微调，能适应市场和厂内生产动态变化
D、看板能反映出生产过程的基本状况

正确答案:A,B,C,D

第8题：

生产资料购买者行为特征有（）。

A、购买者少但他们的购买量大
B、供需双方关系密切
C、生产资料需求波动性大
D、生产资料需求波动性小
E、生产资料需求富有弹性
F、生产资料需求缺乏弹性

正确答案:A,B,C,F

第9题：

用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.

正确答案:错误

第10题：

谷氨酸生产菌的生化特征

正确答案:①有苹果酸酶和丙酮酸羧化酶。②－酮戊二酸脱氢酶活性弱，异柠檬酸脱氢酶活性强，异柠檬酸裂解酶活性弱。③谷氨酸脱氢酶活性高，经呼吸链氧化NADPH2的能力弱。④菌体本身利用谷氨酸的能力低。
共同点：革兰氏阳性，球状、棒状、短杆状。不形成芽孢。没有鞭毛，不能运动。需要生物素作为生长因子。在通气条件下产谷氨酸（需氧微生物），并有一定的蓄积能力。

能过量生产谷氨酸的生产菌种有两个共同特征（）酶的缺乏和对（）的需求。

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