淀粉酶
蛋白酶
其它酶
酶
第1题：
简述煮出糖化法、浸出糖化法和复式糖化法的特点？
第2题：
浸出糖化法
第3题：
（）：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。
第4题：
第5题：
麦芽醪只利用麦芽中酶的生化作用，利用加热或冷却改变醪液的温度进行糖化，称之为（）糖化法。
第6题：
复式浸出糖化法优点。
第7题：
半固态法白酒有（）两种方法。
第8题：
我国目前广泛采用的糖化方法为复式糖化法。
第9题：
啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有（）和浸出糖化两大类基本方法。
第10题：
对
错