３００～４００ｍｌ，酵母回收时
２００～３００ｍｌ，酵母添加时
１００～２００ｍｌ，酵母回收、添加时
第1题：
旅游团品尝风味有两种形式，一种是计划内的，一种是计划外的，都是游客自发的自费品尝。 （ ）
第2题：
对安检对象携带的可以瓶装饮料，安检员在观察和嗅闻之后，可适当取样品尝，以进一步判明饮料是否有问题
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
在品尝白酒时应注意（）
第5题：
如果顾客想要一杯速溶咖啡而咖啡厅不经营，恰当的用语是（）
第6题：
在品尝员应具备的基本素质中，对同一产品的重复品尝的回答始终一致是指（）。
第7题：
品尝酵母多纳滋时，有酸味原因之一为（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
尝味时，为节省备餐时间可以直接品尝菜勺内的食品。
第10题：
喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒？（）