第1题:
液态法白酒是()
第2题:
固态、液态发酵的特点比较。
第3题:
固态发酵
第4题:
固态发酵与液态发酵相比,具有哪些优缺点?
第5题:
简述静态固态发酵反应器优缺点。
第6题:
根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为()。
第7题:
豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂,采用()发酵。
第8题:
简述边糖化、边发酵的半固态发酵法。
第9题:
按发酵形式来区分可将发酵分为:固态发酵和()。
第10题:
酱油发酵分为()和低盐固态发酵。
单选题酱油目前生产的普遍方法为()。A 稀醪发酵B 固稀发酵C 固态无盐发酵D 固态低盐发酵
问答题简述边糖化、边发酵的半固态发酵法。
问答题简述低盐固态发酵法的优缺点。
问答题固态发酵的缺点及固态发酵与深层发酵的区别有哪些?
问答题简述固态发酵研究取得的主要进展。
填空题按发酵形式来区分可将发酵分为:固态发酵和()。
填空题按照使用的微生物的()不同,固态发酵可分为自然富集固态发酵、强化微生物混合固态发酵、限定微生物混合固态发酵和单菌固态纯种发酵。
问答题简述静态固态发酵反应器优缺点。
问答题简述固态发酵固相的分类。
单选题传统的固态发酵是指()。A 静态密闭式固态发酵B 动态密闭式固态发酵C 气相双动态固态纯种发酵D 吸附载体固态发酵