对
错
第1题：
全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是( )。
A.≤6mg／kg
B.≤12mg／kg
C.≤16mg／kg
D.≤l0mg／kg
第2题：
乳粉包括（）两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。
第3题：
乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩和（ ）而制成的粉末状产品。
A.冷冻干燥
B.普通干燥
C.微波干燥
D.喷雾干燥
第4题：
乳粉有全脂乳粉和脱脂乳粉两种，是牛乳经消毒浓缩和喷雾干燥后制成的。
第5题：
蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。
第6题：
乳粉包括( )两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。
A.乳脂乳粉和脱脂乳粉
B.全脂乳粉和高钙乳粉
C.全脂乳粉和脱脂乳粉
D.半脂乳粉和脱脂乳粉
第7题：
按照加工工艺的不同，乳粉分为（）。
第8题：
第9题：
全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是（）。
第10题：
脱脂速溶乳粉与全脂速溶乳粉的加工方法不同，一般采用（）方法加工。