对
错
第1题:
纯酸牛乳
第2题:
原奶掺假时,掺碱的目的是()。
第3题:
A、牛乳或凝固剂
B、牛乳或添加剂
C、牛乳或化学制品
D、牛乳或乳制品
第4题:
为便于消费者做出购买选择,凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的,不论数量多少,自2006年10月15日起,生产企业必须标注“复原乳”。
第5题:
以无公害生鲜牛乳为主料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,添加天然果料等辅料,经发酵制成的产品是()。
第6题:
人乳中脂肪的营养价值比牛乳高,原因有()
第7题:
含有较多白蛋白和球蛋白的是()。
第8题:
以无公害生鲜牛乳为原料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,经发酵制成的产品是()。
第9题:
液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,不包括()。
第10题:
气体在牛乳加工过程中有什么破坏作用?