渣汁的分离
澄清
SO2处理
除梗
第1题：
酿制红葡萄酒的正确顺序是（）。
第2题：
以下选项哪个是白葡萄酒酿造的正确步骤（）
第3题：
果酒是指以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、酒精体积分数在( )的发酵酒
第4题：
用来酿制长城干白葡萄酒的葡萄品种是（）。
第5题：
白葡萄酒是以青绿葡萄为原料，去皮后仅取葡萄的肉、汁发酵酿制而成。
第6题：
干红葡萄酒是用（）的葡萄汁发酵酿制的。
第7题：
在品酒时，应该先品尝下列哪一个类型的葡萄酒？（）
第8题：
A.清葡萄酒
B.黄葡萄酒
C.红葡萄酒
D.黄葡萄酒
第9题：
试比较酵母菌酒精发酵、细菌“同型酒精发酵”和细菌“异型酒精发酵”主要不同点。
第10题：
生产白葡萄酒的工艺流程是（）。