第1题：
水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。（）
第2题：
食品的水分活度Aw越（），食品越有利于保存。
第3题：
食品的含水量越高，则AW(水分活度)越趋向于0.1。()
第4题：
一般来说通过降低水分活度（AW），可提高食品的稳定性。
第5题：
水分活度高的食品则含水量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。
第6题：
食品aw的真正含义是指食品中水分含量的多少。
第7题：
当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品（）水分含量，且在数值上与（）相等，若aw>ψ，则食品将会有（），当aw<ψ，则食品（）。
第8题：
在食品的吸湿等温线上，相同水分含量，一般AW随温度增高而（）。
第9题：
简述食品中水分含量与水分活度之间的关系（水分吸附等温线）
第10题：
在任何指定的Aw，解吸过程中试样的水分含量（）回吸过程中的水分含量。