问答题粮油化学成分分布特点有哪些？

题目

问答题

粮油化学成分分布特点有哪些？

参考答案和解析

正确答案： 1.作为储藏物质的淀粉全部集中在胚乳的淀粉细胞中，其它各部分均不含淀粉；
2.蛋白质的含量以糊粉层和胚中含量为最高，但就全粒来看，胚乳的淀粉细胞所含的蛋白质量最大，其次才是糊粉层和胚；
3.糖分大部分集中于胚乳的淀粉细胞中，其次是胚和糊粉层中；
4.纤维有3/4都位于麸皮中，而且以果皮中为最多，胚乳中的含量则极少；
5.灰分以糊粉层中的含量为最高，甚至比麸皮还要高出一倍，内胚乳中的含量则甚少。

解析：暂无解析

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

粮油普查的主要内容有哪些？

正确答案:普查的内容主要是查数量和质量、粮油安全情况；查仓房和露天囤、垛的安全情况；查仓储器材管理情况；查各项仓储管理制度的执行情况；查“一符四无”的巩固与发展情况；查经营管理情况等。通过普查，并结合评比，总结交流经验，表彰先进，进一步做好粮油仓储工作。

第2题：

简述药用植物资源化学成分分布特点。

正确答案:（1）在植物科属中分布特点：有些植物次生代谢禅位于的分布具有专属性，如白头翁属植物中仅有白头翁一种含有羽扇豆烷型三萜皂苷；科属亲缘干系相近的植物，尤其是同属植物，常含有相同结构类型的次生代谢产物，五加科人参属中四环三萜和五环三萜皂苷；同种次生代谢产物分布在不同科属植物中，如小檗碱在毛茛科黄连、小檗科三棵针中
（2）生长发育不同时期的分布特点：不同植物在生长发育的不同时期，主要次生代谢产物不同，如辣椒素只在辣椒生育生长的后期才在果皮中合成并积累；同一植物在生长发
育的不同时期，主要此生代谢产物也不同，如人参中的人参皂苷含量随着植物年龄的增加而增加，
（3）不同采收时期的分布特点：植物的同一药用部分在不同采收期，所含化学成分不完全一样，如胡荽子党果实未成熟时，其挥发油主含桂皮醛和异桂皮醛，成熟时主含芳樟醇、杨梅叶烯；植物不同药用植物部位的采收期不同，次生代谢产物含量不同，如根及根茎药用部位，多在秋末春初或在植物生长停止、花叶凋谢的休眠期采收
（4）植物不同部位的分布特点：同一植株不同部位，其含量差别较大，如相思树树干基部皮的鞣质含量最高，向上含量渐少

第3题：

粮油储存期间定期检测的项目有哪些？

正确答案：1、粮温（粮堆温度）、仓温（仓内空间温度）和气温（仓外大气温度）； 2、粮食水分、仓湿（仓内空间气湿）和气湿（仓外气温）； 3、害虫密度； 4、粮食品质检测：每年3月和9月各取样检测一次； 5、油脂检测酸价、沉淀物、透明度、色泽和气味等。

第4题：

粮油的主要化学成分有（）。

A、糖类
B、蛋白质
C、脂类
D、维生素
E、矿物质
F、水分

正确答案:A,B,C,D,E,F

第5题：

俄罗斯人口分布有哪些特点？

正确答案: 人口分布极不均衡，西部发达地区平均每平方公里52—77人，个别地方达261人，而东北部苔原带不到1人。

第6题：

粮油样品的分类有哪些？

正确答案:样品可分为：原始样品、平均样品、试验样品、保存样品。

第7题：

粮油仓储企业作为安全生产的责任主体有哪些主体责任？

正确答案:（1）物质保障责任；；（2）资金投入责任（3）机构设置和人员配备责任；（4）建立规章制度责任；（5）教育培训责任；（6）安全管理责任；（7）报告和应急救援责任。

第8题：

禾谷类作物种子各部分化学成分的分布的共同特点。

参考答案：(1)胚中含有丰富的蛋白质和脂肪，以及较多的可溶性多糖，易于被微生物浸染和仓虫危害。(2)胚乳中含有整个种子全部淀粉和大部分的蛋白质，是种子营养物质的储藏库。是种子萌发到形成具备自养能力之前的养分来源。胚乳外层糊粉层中含有大量的糊粉粒，含有丰富的Pr、脂肪和灰份，是胚乳中具有生命的组织。(3)皮层是种子保护组织，含有大量的纤维素和灰份，具有较强的韧性和强度。

第9题：

石油馏分中芳烃有哪些分布特点？

正确答案: 多环芳烃主要存在于高沸点馏（>350℃）中，中间馏分主要含单、双和三环芳烃；直馏瓦斯油的芳烃含量相对较低，催化轻循环油芳烃含量较高。

第10题：

中央事权粮油包括哪些性质的粮油？

正确答案: 中央事权粮油包括：中央储备粮油（ZC.、国家临时储备及临时储存粮油（LC.、最低收购价粮（ZD.等。

粮油化学成分分布特点有哪些？

题目

参考答案和解析

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容