葡萄酒按含糖量如何分类?

题目
问答题
葡萄酒按含糖量如何分类?
参考答案和解析
正确答案: 1.干葡萄酒:含糖量低于4g/L,品尝不出甜味,具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。因酒的色泽不同又可分为干白、干红、干桃红葡萄酒。
2.半干葡萄酒:含糖量在4~12g/L,微具甜感,酒的口味洁净、幽雅,味觉圆润,具有和谐怡悦的果香和酒香。
3.半甜葡萄酒:含糖量在12~50g/L,具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
4.甜葡萄酒:含糖量大于50g/L,具有甘甜、醇厚、舒适爽顺的口味,具有和谐的果香和酒香。
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相似问题和答案

第1题:

如将葡萄酒按含糖量分类,可分为哪几类?


正确答案: 可分为:干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。
干型葡萄酒
平常所说的干红、干白都是属于干型葡萄酒,酒中的糖分含量不超过4克/升。
半干型
介于干型和甜型之间,糖分含量为4-12克/升,品尝时能辨别微弱的甜味。
半甜型
甜型的葡萄可分为半甜型和特甜型,半甜型葡萄酒一般含糖12-45克/升。
甜型
糖分含量在45克/升以上的葡萄酒属于名副其实的甜型葡萄酒,许多年轻女性或者刚尝试葡萄酒的人偏爱甜型葡萄酒。冰酒、贵腐葡萄酒都属于甜型葡萄酒。

第2题:

饮料酒应如何进行分类?酒按含糖量是如何分类的?


正确答案: ⑴饮料酒分类:
①酿造酒。多数低度酒如啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒等。
②蒸馏酒。白酒、白兰地、威士忌、伏特加等。
⑵按含糖量分:干行酒、甜型酒、半甜型酒盒半干型酒四类。
①干型酒:每100ml葡萄酒的含糖量在0.4g以下即为干型酒,如民权干葡萄酒、沙城白葡萄酒等。每100ml黄酒中含糖量在0.5g以下者即为干型黄酒,如元红酒。
②甜型酒:每100ml葡萄酒的含糖量在5g以上的,或每100ml黄酒中含糖量在10g以上者均为甜型酒。
③半甜型酒:半甜型酒的含糖量介于半干型酒盒甜型酒之间,每100ml葡萄酒的含糖量在1.2~5.0个,或黄酒中含糖量在5~10g均为半甜型酒。
④半干型酒:每100ml葡萄酒的含糖量在0.4~1.2g,或黄酒中含糖量在0.5~3g的成为半干型酒。

第3题:

按葡萄酒中含糖量分类下面不正确的是()。 A.干葡萄酒(<4g/L) B.半干葡萄洒(4-12g/L) C.

按葡萄酒中含糖量分类下面不正确的是()。

A.干葡萄酒(<4g/L)

B.半干葡萄洒(4-12g/L)

C.甜葡萄酒(12-50g/L)

D.甜葡萄酒(>50g/L)


参考答案C

第4题:

半干葡萄酒是含糖量大于干葡萄酒,最高为()的葡萄酒。或者是总糖与总酸(以g/L计)的差值小于或等于()时,含糖量最高为()的葡萄酒。


正确答案:12g/L;2g/L;18g/L

第5题:

属于葡萄酒按含糖量分类的是()。

  • A、干葡萄酒
  • B、湿葡萄酒
  • C、白葡萄酒
  • D、红葡萄酒

正确答案:A

第6题:

我国优质葡萄酒按其含糖量可分为甜、半甜、干和半工型,含糖量在()的为半干型葡萄酒。

  • A、2.5%-7%
  • B、7%以上
  • C、0.5%-2.5%
  • D、0.5%以下

正确答案:C

第7题:

中国的葡萄酒按含糖量可以分为甜型、半甜型、半干型、干型。按含气状态分可以分为静态葡萄酒和动态葡萄酒。


正确答案:错误

第8题:

按含糖量的高低,葡萄酒可分为()、()、()和半甜型四类。


正确答案:干型;半干型;甜型

第9题:

葡萄酒按含糖量分为三类:平静葡萄酒、利口葡萄酒、起泡葡萄酒


正确答案:错误

第10题:

按含糖量分类,可将葡萄酒分为()。

  • A、干型
  • B、半干型
  • C、中型
  • D、半甜型
  • E、甜型

正确答案:A,B,D,E