按含糖量葡萄酒分为几类?

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问答题
按含糖量葡萄酒分为几类?
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相似问题和答案

第1题:

如将葡萄酒按含糖量分类,可分为哪几类?


正确答案: 可分为:干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。
干型葡萄酒
平常所说的干红、干白都是属于干型葡萄酒,酒中的糖分含量不超过4克/升。
半干型
介于干型和甜型之间,糖分含量为4-12克/升,品尝时能辨别微弱的甜味。
半甜型
甜型的葡萄可分为半甜型和特甜型,半甜型葡萄酒一般含糖12-45克/升。
甜型
糖分含量在45克/升以上的葡萄酒属于名副其实的甜型葡萄酒,许多年轻女性或者刚尝试葡萄酒的人偏爱甜型葡萄酒。冰酒、贵腐葡萄酒都属于甜型葡萄酒。

第2题:

我国优质葡萄酒按其含糖量可分为甜、半甜、干和半工型,含糖量在()的为半干型葡萄酒。

  • A、2.5%-7%
  • B、7%以上
  • C、0.5%-2.5%
  • D、0.5%以下

正确答案:C

第3题:

葡萄酒按酒的含糖量分哪几类?


正确答案: (1)干型葡萄酒含糖量(以葡萄糖汁)小于4g/L。
(2)半干型葡萄酒含糖量4.1~12g/L。
(3)半甜型葡萄酒含糖量12.1~50g/L。
(4)甜型葡萄酒含糖量大于50.1g/L。

第4题:

按含糖量分类,可将葡萄酒分为()。

  • A、干型
  • B、半干型
  • C、中型
  • D、半甜型
  • E、甜型

正确答案:A,B,D,E

第5题:

属于葡萄酒按含糖量分类的是()。

  • A、干葡萄酒
  • B、湿葡萄酒
  • C、白葡萄酒
  • D、红葡萄酒

正确答案:A

第6题:

如将葡萄酒按酿造工艺分类,可分为哪几类?


正确答案: 可分为:静态酒、起泡酒、加强型葡萄酒。
静态酒
我们日常饮的葡萄酒大部分是静态酒葡萄酒,也就是指在葡萄酒发酵的过程中,放走产生的二氧化碳,从而得到静态的葡萄酒。
起泡酒
起泡酒是在酿制过程中保留了发酵时的二氧化碳,也称为汽酒。酒精含量在8%-14%,有红(极少)、白、粉红色三种。旧世界国家的起泡酒一般是将不同品种、不同年份、不同产区的酒加以混合而成,目的是使酒的品质保持一定的水准,所以标签也没有标示年份与葡萄品种。除非遇到特别好的年份,才会全部使用当年的葡萄酿酒并在酒标上打上年份。新世界的起泡酒则显得比较简单,一般都会打上年份。
香槟
最著名的起泡酒产于法国香槟区,香槟区位于巴黎东北方约150公里处,是法国位置最北的葡萄园,独特的土壤结构和气候造就了葡萄成熟的得天独厚的条件。香槟区也是法国第一个法定产区,由于其出众的酒质而成为众多皇室贵胄的挚爱。为保护香槟的美名,他们注册了香槟的商标。只有按法国法令规定、用香槟区的葡萄、用法定传统的工艺、在香槟区酿造的起泡酒,才能称之为香槟,酒标上会打上Champagne的标记。如果有其中一个条件不符合,就只能称为SparklingWine(起泡酒)。其它地方生产的起泡酒就算再好,也不能冠以“香槟”的桂冠。为了“香槟”一名,法国人曾经在海牙国际法庭上打了几场耗时耗力的官司,让全世界人民对香槟不得不肃然起敬。
对于香槟是不是最早的起泡酒,这一点尚未能证实,不过几乎每一个法国人都一口咬定香槟就是起泡酒的祖宗,但无论起泡酒根源于哪里,香槟的地位仍然是无法动摇的,它独特的地理条件、严谨的酿造工艺也使它不同于一般的汽泡酒。
加强型葡萄酒
加强型葡萄酒是在发酵过程中加入酒精,终止酵母的运作,使其酒精含量提高到了15%-22%,同时也保留了较高的糖分。如西班牙的雪莉酒(Sherry)、葡萄牙的波特酒(Port)。

第7题:

中国的葡萄酒按含糖量可以分为甜型、半甜型、半干型、干型。按含气状态分可以分为静态葡萄酒和动态葡萄酒。


正确答案:错误

第8题:

按含糖量的高低,葡萄酒可分为()、()、()和半甜型四类。


正确答案:干型;半干型;甜型

第9题:

葡萄酒按含糖量分为三类:平静葡萄酒、利口葡萄酒、起泡葡萄酒


正确答案:错误

第10题:

按照酒中含糖量将葡萄酒分为()


正确答案:干葡萄酒、甜葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒