所有的单糖和大部分双糖，由于分子中有（），因此，都具有还原性，被称为还原糖。

第1题：

第2题：

单糖双糖都具有甜味，且都可直接被人体吸收。

第3题：

第4题：

双糖是由（）的单糖脱水缩合而成的化合物。

• A、三个分子
• B、双糖分子
• C、多个糖分子
• D、二个分子

第5题：

还原糖是指分子中含有什么基的单糖或双糖（）。

• A、游离醛基或酮基
• B、游离醛基
• C、游离酮基
• D、羟基
• E、氨基

第6题：

第7题：

淀粉所属下列哪种糖类（）。

• A、多糖
• B、双糖
• C、还原糖
• D、单糖
• E、半乳糖

第8题：

第9题：

由于多硫化物中有过硫链，因此多硫化物具有（）

• A、还原性
• B、氧化性
• C、既具有氧化性，又有还原性
• D、既无氧化性，也无还原性

第10题：

多糖链亦具有方向性。多糖链的一端，其单糖残基还保留着有利的半缩醛羟基，具有还原性，称（）；另一端，其单糖残基的半缩醛羟基已参与形成核苷键，不再具有还原性，称（）。