了解食品中毒素的多少
了解食品在生产中，从原料加工到成品包装受外界污染的情
应用这一方法确定食品的保质
对被检样品进行卫生学评价
了解食品被粪便污染的情况
第1题：
我国现行检测检样，反映细菌数量的指标是
A、细菌总数
B、菌落总数
C、细菌计数
D、菌落计数
E、真菌计数
第2题：
食品的卫生学细菌检验指标是
A、菌落总数和大肠菌群
B、菌落总数和链球菌
C、链球菌和大肠菌群
D、菌落总数和葡萄球菌
E、菌落总数和沙门菌
第3题：
消毒后的内镜必须
A.细菌菌落总数＜200CFU/ml
B.细菌菌落总数＜2000CFU/ml
C.细菌菌落总数＜2000FU/ml，不得检出致病微生物
D.细菌菌落总数＜2000CFU/ml，不得检出致病微生物
E.细菌菌落总数＜20CFU/ml，不得检出致病微生物
第4题：
我国现行检测检样中，细菌数量的指标是
A.细菌总数
B.菌落总数
C.细菌计数
D.菌落计数
E.真菌计数
第5题：
我国在医院环境细菌检测控制标准中，对婴儿室的要求是
A．不得检出沙门菌
B．不得检出任何微生物
C．不得检出葡萄球菌
D．细菌菌落总数＜8CFU/m3
E．细菌菌落总数＜4000CFU/m3
第6题：
判断手卫生消毒合格的标准是
A．监测的细菌菌落总数应≤10CFU／cm2
B．监测的细菌菌落总数应≤5CFU／cm2
C．监测的细菌菌落总数应≤100CFU／cm2
D．监测的细菌菌落总数应≤200CFU／cm2
E．监测的细菌菌落总数应≥10CFU／cm2
第7题：
检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
透析器入口液必须
A.细菌菌落总数＜200CFU/ml
B.细菌菌落总数＜2000CFU/ml
C.细菌菌落总数＜2000FU/ml，不得检出致病微生物
D.细菌菌落总数＜2000CFU/ml，不得检出致病微生物
E.细菌菌落总数＜20CFU/ml，不得检出致病微生物
第9题：
生活饮用水微生物检测项目包括( )。
A、菌落总数，总大肠菌群，肠道致病菌
B、总大肠菌群，大肠埃希菌，细菌总数
C、菌落总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群
D、粪大肠菌群，菌落总数，肠道致病菌
E、细菌总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群
第10题：
用于配制透析液的水（即反渗水）的细菌菌落总数应（）。配制好的透析液细菌菌落总数应（）