全脂乳
半脂乳
脱脂乳
稀奶油
第1题:
按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求,消毒乳中蛋白质含量应()。
第2题:
乳的巴氏杀菌法
第3题:
第4题:
写出巴氏杀菌乳的工艺流程。
第5题:
巴氏杀菌按工艺参数的控制不同可分为()、()、()。
第6题:
液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,包括()。
第7题:
液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,不包括()。
第8题:
第9题:
巴氏杀菌乳
第10题:
巴氏杀菌乳因脂肪含量不同,可分为()。