问答题简述造成食品中兽药残留的常见因素。

题目

问答题

简述造成食品中兽药残留的常见因素。

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相似问题和答案

第1题：

水俣病事件中鱼体内的甲基汞主要来源于( )A.工业三废污染

B.饲草种植中农药残留

C.畜禽养殖中兽药残留

D.食品流通中掺杂掺假

E.食品加工中添加剂使用

皮蛋中的铅主要来源于( )A.工业三废污染

B.饲草种植中农药残留

C.畜禽养殖中兽药残留

D.食品流通中掺杂掺假

E.食品加工中添加剂使用

畜禽肉中的抗生素残留主要来源于( )A.工业三废污染

B.饲草种植中农药残留

C.畜禽养殖中兽药残留

D.食品流通中掺杂掺假

E.食品加工中添加剂使用

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

问题 1 答案解析：A
动物性食品污染的来源与途径水俣病事件是由于日本熊本县水域湾沿岸地区石油化工厂排出含汞废水污染海湾，导致鱼类甲基汞含量增高。因此，正确答案为A。

问题 2 答案解析：E
动物性食品污染的来源与途径传统皮蛋加工中添加的黄丹粉含铅，因此，正确答案为E。

问题 3 答案解析：C
动物性食品污染的来源与途径在畜禽养殖过程中，常使用抗生素治疗和预防动物感染性疾病，在大量不合理使用抗微生物药物的同时，又不遵守休药期的规定，造成抗生素在动物产品中残留。故选C。

第2题：

食品安全标准应当包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的()等污染物质的限量规定。

A.致病性微生物

B.农药残留

C.兽药残留

D.生物毒素

参考答案：ABCD

第3题：

简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留。

正确答案：

第4题：

农业部批准使用的兽药中，属于可以用于食品动物，但不得检出兽药残留的兽药是（）。

A、碳酸钙
B、头孢氨苄
C、氯丙嗪
D、氯霉素及其盐、酯

正确答案:C

第5题：

食品安全标准应当包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的（）等污染物质的限量规定。

A、致病性微生物
B、农药残留
C、兽药残留
D、生物毒素

正确答案:A,B,C,D

第6题：

肉制品中的亚硝酸盐主要来源于A.工业三废污染

B.饲草种植中农药残留

C.畜禽养殖中兽药残留

D.食品流通中掺杂掺假

E.食品加工中添加剂使用

肉制品中的多氯联苯主要来源于A.工业三废污染

B.饲草种植中农药残留

C.畜禽养殖中兽药残留

D.食品流通中掺杂掺假

E.食品加工中添加剂使用

猪肉中的盐酸克伦特罗主要来源于A.工业三废污染

B.饲草种植中农药残留

C.畜禽养殖中兽药残留

D.食品流通中掺杂掺假

E.食品加工中添加剂使用

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

问题 1 答案解析：E

问题 2 答案解析：A

问题 3 答案解析：C

第7题：

食品安全标准中规定禁止使用食品、食品添加剂、食品相关产品中的()等污染物质危害身体健康。

A.致病性微生物、钙铁锌金属元素、农药残留、生物毒素

B.致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素

C.钙铁锌金属元素、兽药残留、垃圾分解物、生物毒素

D.钙铁锌金属元素、农药残留、兽药残留、重金属元素

参考答案：B

第8题：

下列情况属于化学污染的有()

A.重金属污染

B.农兽药残留

C.滥用食品添加剂造成的污染

D.非法添加物造成的污染

正确答案：ABCD

第9题：

常见的农兽药残留有哪些？

正确答案:有机磷、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、有机氯、杀虫剂等

第10题：

食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（）、（）制定。

正确答案:国务院卫生行政部门；国务院农业行政部门

简述造成食品中兽药残留的常见因素。

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