第1题：
苷类化合物是指（ ）。
A．多元醇
B．含有羟基的羧酸
C．酸和碱形成的化合物
D．糖与非糖物质形成的化合物
E．含有氨基酸的化合物
第2题：
鞣质（鞣酸或单宁）为一类
A．没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
B．复杂的多元酚类化合物
C．酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
D．黄烷-3-醇的聚合物
E．可水解鞣质和缩合鞣质
第3题：
缩合鞣质为()。
A.没食子酸鞣质
B.复杂的多元酚类化合物
C.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
D.黄烷-3-醇的聚合物
E.可水解鞣质、缩合鞣质
第4题：
苷类化合物的定义是
A、糖与非糖物质形成的化合物称苷
B、糖或糖的衍生物与非糖物质形成的化合物称
C、糖与糖形成的化合物称苷
D、糖或糖的衍生物与非糖物质通过糖的半缩醛或半缩酮羟基与苷元脱水形成的物质称苷
E、以上均不对
第5题：
缩合鞣质为()。
A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
B.复杂的多元酚类化合物
C.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
D.黄烷-3-醇的聚合物
E.可水解鞣质和缩合鞣质
第6题：
苷的确切含义是()
A:水解后生成α-羟基糖和苷元的物质
B:糖及糖衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物
C:具有水解性能的环状缩醛化合物
D:糖和苷元脱水缩合的化合物
E:糖和非糖化合物通过苷键连接起来的物质
第7题：
挥发酚类化合物在加氯消毒后苯酚、甲苯酚等生成臭味强烈的是
A、苯醌
B、苯醛
C、氯酚
D、苯酸
E、氯苯
第8题：
理论上，糖形成半缩醛或半缩酮的氧环时，可形成五元、六元等形式的环，但当糖成苷后就固定为一种结构。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
苷的确切含义是
A．糖和非糖化合物通过苷键连接起来的物质
B．水解后生成α-羟基糖和苷元的物质
C．糖及糖衍生物与非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物
D．具有水解性能的环状缩醛化合物
E．糖和苷元脱水缩合的化合物
第10题：
可水解鞣质为
A.酚酸与黄烷-3醇通过苷键和酯键形成的化合物
B.酚酸与多元醇通过苷键和酯键形成的化合物
C.黄烷-3醇与多元醇通过苷键和酯键形成的化合物
D.黄烷-3醇的聚合物
E.黄酮醇的聚合物